中秋节临近,菱角飘香,入口甜甜脆脆的,清

听妈妈说，每到中秋节，街边上到处是卖菱角的人，和家家户户买菱角的人。卖菱角分为两种，一种是煮熟的，一种是刚采摘下的特别地新鲜。采摘上来的菱角呈嫩红色，两角上翘，很是饱满。中秋节临近，菱角飘香，入口甜甜脆脆的，清爽可口！

中秋节临近，菱角飘香，入口甜甜脆脆的

菱，又称菱角、水栗、菱实、风菱、乌菱、芰实，菱科菱属，菱是一年生草本水生植物，果实“菱角”为坚果,又称“水中落花生”。金秋时节，菱角开始慢慢成熟，收割稻谷的时候，渴了饿了，随手翻几个嫰菱角生吃，入口甜甜脆脆的，疲劳顿消。菱角一般长成于七月，但它最好的时节是中秋。中秋，正是菱角最为饱满成熟之时，甘甜，清脆。农历八月，剥开几个嫩菱尝一尝，甜甜脆脆，清爽可口。中秋节给小孩吃菱角就寄托着大人们希望他们“聪明伶俐”的祝福。

秋季是菱角采摘的好时节，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，菱角也可以去壳后切成粒状煲粥，赏月吃过月饼之后食用，可降低油腻感；用盐水煮熟后捞起，一边赏月一边食用也是非常舒服的。《本草纲目》中记载：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

目前市场上的菱角有两种，一种是生的，

目前市场上的菱角有两种，一种是生的，一种是煮熟的。煮熟的多为老菱角，看上去黑黑的，口感却粉嫩、甘甜；生的水嫩，外表鲜红，吃起来又甜又脆。在广东人的风俗里，中秋夜人们少不了要准备包括菱角在内的应节食品。一般人们喜欢把菱角煮熟剥壳当作零食吃，有解内热、益气健脾的作用。

中秋节临近，菱角飘香，这种“水中板栗”品种多样，老菱角粉糯，嫩菱角鲜脆，吃法上很不一样。老菱角最经典、最简单的吃法就是用盐水煮，当小零食就很美味。而嫩菱角除了生吃，也适合做甜品与炒菜，比如名菜“荷塘小炒”，用莲藕、马蹄、菱角等几种水生植物，稍稍翻炒就很爽口，脆嫩鲜甜！

中秋节临近，菱角成熟饱满集中上市之时，新鲜菱角香甜可口，价格亲民，受到很多人们的欢迎。虽然菱角生熟都可以吃，但作为水果生食要注意不能啃皮，最好洗净用开水烫过再吃。由于菱角性凉，脾胃虚弱者不宜多吃，尝个鲜即可。农村老家的人们都喜欢吃菱角，无论是水煮的，还是生吃的都别有风味，中秋节吃菱角已经成为一种约定俗成的“习俗”，一到这个季节，菱角就成了很多人的一种牵挂。中秋，正是菱角最为饱满成熟之时，入口甜甜脆脆的，清爽可口！小伙伴们，你喜欢吃菱角吗？