教你做菜菱角烧肉

菱角中含有十八种常见的氨基酸，其中包括人体营养必需的八种氨基酸，同时，人体必需的微量元素硒、铁、铜、钙、锰的含量也比较高，有很多的功效和作用。

一，是可以补脾益气，菱角生食有清热的作用，熟食则有益气健脾的功效。

二，可以抗癌。菱角还能起到醒脾、解酒的用途，民间单方中还可用它来治癌症，据现代研究资料表明，菱角的醇浸水液有抗癌作用。

三，菱角有减肥作用。菱角可以利尿，止消渴，解酒毒，主治疮毒，而且可以强身健体，是减肥的辅助食品。

第四，菱角可以缓解皮肤病，或者食用或者外用的均可，可以辅助治疗小儿的头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

材料：

菱角，精品五花肉，姜片，盐，糖，生抽，老抽，料酒。

做法：

1．把水里发入姜片，将五花肉焯水备用。

2．热锅下油，放姜片炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

3．倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

4．加入开水，小火炖约20分钟。

5．倒入菱角，加盐。再小火20分钟左右，大火收汁，起锅装盘。