洪泽湖文学水乡菱角

水乡菱角

江苏省清江中学周建洋

我出生在水乡，在我的家乡，大大小小的河流随处可见，大大小小的河塘星罗棋布。从小从水乡长大的我，对水乡的很多物产有着深刻的记忆，而水乡菱角就是我记忆深处的一种物产。

我说的水乡菱角，不是村民们家里专门长的用于出售的那种大的菱角，而是生长在沟塘小河中自然野生的那种菱角。这种菱角的叶片很瘦弱，叶片也不多，菱角的叶片都是平铺在水面上，松散的叶片自由舒展漂浮在水面上。菱角的根深深扎在河里淤泥中，无论河水流动的怎么急，河面上的风刮的有多大，菱角的叶片都只会在根的附近移动，而不会离开生长的地方。

水乡的菱角，不需要人们去照顾。当春天来了，你会发现河塘小河中，有一些菱角的嫩叶钻出了水面，慢慢的，慢慢的，嫩绿的菱角叶片会不断增多，逐步连成一片，占据了水面的某一块地方。风吹拂着水面，也吹拂着菱角的叶片，一片片绿色的菱角叶在水面上摇曳，那也是一件令人赏心悦目的事情。

水乡的菱角，叶片很瘦弱，结的菱角个头也很小。秋天到了，成熟的菱角壳很硬，菱角上的尖刺很尖锐，当用手去摘菱角时，一不小心就会被刺破手，我想这也是瘦弱的菱角对自己的一种保护吧。到了中秋时节，我们孩子会到处寻找这样的菱角。我们用草锅把采摘来的菱角煮熟，就可以尝到清香的菱角了，那是我们童年中快乐的记忆。

水乡的菱角，菱角壳很硬，想要吃到菱角还是要费一番力气的。我们一般用菜刀或者剪刀把菱角一剖为二，然后从剖开的菱角中挑出菱角肉来吃。水乡的菱角肉是白色的，面面的，淀粉含量很高，吃起来很有口感。不像现在的那种菜场中卖的菱角，个儿虽大，但菱角肉水分多，嫩嫩的，吃起来总有说不出的怪怪的感觉。

在水乡，采摘菱角也是很费事的，我们一般是几个孩子一起，寻找到有菱角的水面。如果菱角靠近岸边，我们就直接用手轻轻的拉动菱角的叶片，摘下已经长大的菱角。如果离的远一些，我们就站在岸边，用带有钩子的竹竿，把菱角茎叶慢慢拉到我们手够得着的地方。我们小心的慢慢拉动，注意不要拉断菱角的茎叶，再慢慢采摘下茎叶上长的菱角，再松开钩子，菱角茎叶就慢慢的回到原处，便于菱角的进一步生长。成人们采摘菱角就简单多了，河水不深的地方，他们就直接下河采摘。河水太深的地方，他们就摇着小船，到水面上去采摘。有胆大的成人，还会坐在家里的大木盆里，慢慢划到河中间去采摘菱角。当然，我们也见到，有成人们不小心，把木盆弄翻，那可真的变成落汤鸡了。

水乡的菱角，虽然瘦弱，生命力却很强。有一次，我特意从一处小河中挖来几颗菱角苗，把它们栽在我家屋后的新河中，让我开心的是，这几棵菱角竟然长活了，还慢慢的长成一小片。我用芦苇做成一个圈，把菱角围在圈中。夏天到了，菱角茎叶上结出了不少菱角，看着菱角慢慢的长大，那是一件很开心的事情。我小心的照顾着这些菱角不被别人采摘，这样菱角的果实老了以后就会落在淤泥中，第二年就可以长出更多的菱角。

到我上大学时，我家屋后新河中的这一片菱角已经变成很大的一片，每年都可以采摘到不少的菱角。我上大学后，这些菱角失去了照料，失去了牵挂，慢慢的衰落了。工作后的最初几年，我回去还可以看到河面上有一些菱角在生长，再后来，不知道什么时候，那一片的菱角已经见不到一点踪影。

现在，新河的水已经不再清澈。家乡，我一年中已经很难得回去一次，水乡的菱角，已经成为我记忆中的菱角。现在家乡的河塘中，不知道还有没有这样的菱角？

（图片来自网络）

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