老家的端阳风俗

本文转自：西安日报

　　○田秀明

　　“疏疏数点黄梅雨，殊方又逢重五。角黍包金，菖蒲泛玉，风物依然荆楚。衫裁艾虎，更钗袅朱符，臂缠红缕。扑粉香绵，唤风绫扇小窗午……”宋人杨无咎的一阙端午词，提到了质朴且风雅的端午礼俗，从古而今，氤氲在漫长的岁月里。

　　端午，又称端阳，在每年的农历五月初五。我的老家在苏中地区的里下河水乡，烟波浩瀚的湖坎上长满了青碧碧的芦苇，风一拂过，沙沙作响。端午前夕，母亲早早地去湖边采来芦苇叶，洗净后泡在盆里的清水中。裹粽子时，几张芦苇叶叠成漏斗状，倒入一小碗糯米，掺入些许赤小豆、花生米、蜜枣，或是鲜嫩的蚕豆瓣，粽子形状多为草把头、菱角米、斧头状、小脚形的。母亲裹的粽子，都是用新鲜的麦草收口扎紧，从来都不肯用棉线，说是这样的粽子煮出来有麦草的香味。

　　农家老灶的灶膛里，火烧得旺旺的，大铁锅的边沿上，转眼间升腾起一股股热气，厨房里弥漫起粽子的清香。粽子是为过端午准备的，可还未及端午，儿时的我们早已吃得小肚子圆滚滚的。

　　过端午，不能不吃咸鸭蛋。咸鸭蛋是粽子的最佳搭配，选材是水乡土生土长的台鸭蛋，个大壳青。腌制咸鸭蛋，一般是在端午节前半个月左右，用草木灰或是红沙土拌上盐开水，调成稀糊状，裹在鸭蛋的周围，静置一段时间后便可食用。这样腌制出来的咸鸭蛋，煮熟后蛋黄油而起沙，蛋白细腻如玉，令人食欲大动。汪曾祺先生在《端午的鸭蛋》一文中写道：“他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”我是最有同感。他还说过，风俗是一个民族集体创作的抒情诗。一个地方自然有一个地方的民风民俗。在我的老家，每逢端午日，家家艾草插门，蒲剑挂壁，这是老祖宗留下来的习俗，据说可以驱祸辟邪。中午的餐桌上，少不了要吃“五红”“六红”，也有“十二红”的，主要是红烧肉、红烧狮子头、红烧鱼、红苋菜、红萝卜、炒河虾、蒸螃蟹、咸鸭蛋之类，是为“赏午”。

　　午饭过后，镇子上大大小小的澡堂子里最热闹，家家户户的大人领着孩子去澡堂子洗“百草汤”。所谓的“百草”，其实就是从镇子周边的荒滩上采来的菖蒲、艾草、牛耳草等等，捆成一束置于汤池里。相传，小孩子洗了这样的“百草汤”，可以百毒不侵。

　　“少年佳节倍多情，老去谁知感慨生；不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。”岁月荏苒，儿时过端午的心境已然不在，只有粽子的清香和艾草的浓郁，跨越岁月的时空，还是那样芬芳馥郁。老家的端阳风俗，是对历史的敬重，更是对亲情的敬重。