吃蔬菜,健康又减肥,可是啃了一段时间草,

如果你觉得，蔬菜全部热量低，没什么差别，那就大错特错了。有些蔬菜的碳水化合物含量可一点不输给主食。这些蔬菜其实是主食土豆酸辣土豆丝儿、香葱土豆饼、孜然土豆片儿、大盘鸡……口水飞流直下三千尺！怎么做着都好吃的土豆君：每克含有77大卡热量、17.2克碳水化合物，与米饭有的一拼，说它不是主食都算是冤枉它了。历史上有许多饥民都是靠着土豆来度过饥荒。莲藕莲藕属于块茎类粗粮，同样属于块茎类的还有土豆，这两兄弟的共同点就是碳水化合物含量高，适合作为主食。意不意外？惊不惊喜？蚕豆、豌豆、扁豆这几种豆类的碳水化合物含量比绿叶菜高出不少。每克这些豆类，含有超过60克的碳水化合物的同时，蛋白质、维生素含量同样高得让人难以拒绝。山药山药脂肪含量低，是健康食谱里的一个备选。不过山药每克含有11.2克碳水化合物，和真正的绿叶菜比起来含量要高很多。荸荠荸荠既能入菜又能当作水果吃。可别被它清爽的口感和丰富的含水量骗了，其实它的热量在蔬菜中属于中等，碳水化合含量较高。菱角每克菱角就有21.4克的碳水化合物，适合作为主食，饱腹感很强。其实菱角的营养成分和坚果比较相近，可以在加餐垫饥时吃。只吃蔬菜，照样变胖长期只吃蔬菜容易：◆缺乏蛋白质◆缺乏微量元素◆缺乏某类维生素谣言粉碎机中说过：只吃蔬菜容易导致身体营养不良、人体代谢失衡，体内的热量无法被正常代谢，久而久之造成脂肪堆积。想要健康减肥，营养均衡很重要！不会做！吃蔬菜变胖这件事，责任也不能全推给蔬菜本身。同样的食物经过不同的烹调方式，最终呈现的健康程度也会不同。做法不对拔丝红薯、油炸秋葵……再裹个糖浆什么的，更会让食物的热量爆表。调料过量中餐讲究色香味俱全。为了卖相，炒菜时加入大量的油；为了让蔬菜吃起来更有滋味，盐和味精大把地加。结果就是，吃一盘蔬菜摄入的油脂比吃一盘肉还多。储存方式不对腌黄瓜、泡菜、再有营养的蔬菜被腌渍以后，也就不再健康了。厨子的手艺决定了菜是否好吃，而菜的烹饪方式决定了它是否健康。正是错误的做法让蔬菜背上了发胖的骂名。