它可以当饭吃,也可以做菜,食用最佳时期就

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今天，讨论的这个菜呢，是一个比较特殊的菜，因为这种菜它既可以当作主食来吃，也可以当做美味的菜肴来吃，就像我们平时最常见的土豆一样。不过难能可贵的是，这种菜并不是每一个季节都可以吃到的，因为它是一种非常应季的食材，所以说只有在夏天的时候才能吃得到这种美味的食材，如果说现在不吃的话，恐怕你就要等到明年夏天了，所以说大家一定要不要错过这种美食哦。

这种食材，那就是菱角。可能这种菱角平时生活中大家不常见，所以说也不熟悉，它是一种生长在水里面的一个蔬菜，而且外观的话也是非常特别的，每一个菱角得两头都是尖尖的，所以才会得名叫做菱角。这种鳞甲就是一种营养非常丰富的蔬菜，夏天这种，菱角呢，最大的一个功效和特点就是它能够，排出我们身体的毒素，而且也可以一定程度上的祛除我们体内的湿气。这些都得益于菱角里面所含的那种，纤维素，他就可以，起到一种清肠胃的一个效果，而且里面的纤维素含量很大。

那么用这种菱角，怎样做成我们桌上的一种美味佳肴呢？首先的话，我们先准备一些食材，菱角，瘦肉，葱花，还有调料，第一步就是把这些菱角处理一下，首先我们需要去从它的外壳，因为这种菱角的外壳呢，也是非常的硬的，是不能吃那么多起来的话，一定要小心，不要划伤了手。去除菱角之后呢，就先把它们放在锅里面煮一下，煮熟了之后就盛出来备用，当然，如果大家觉得波这个菱角的外壳会不方便的话，也可以等他们全部煮熟了之后再来播，这样就轻松得多。

在锅里面放入一些油，然后把准备的瘦肉进去开始炒，但我们闻到了有肉香的味道之后，就把煮熟的菱角倒进去，这个时候需要用大火开始煸炒，炒的过程中我们可以加入一些调料，比如说盐，还有生疮，出国之前在上面撒上一些葱花，这道菜就算是做好了，领导本身就有一股非常，清香的味道，所以不用加太多的调料，因为这样的话才能够保持它原有的那种清香的味道。其实这种菱角炒肉是最简单的一种，做菱角的方法，如果说大家，还嫌麻烦的话，就可以把菱角直接拿来煮一下就可以吃，不用加任何的调料，因为菱角本身就有着清甜，味道，也是非常好吃的，这样的菱角就可以直接拿来做主食，因为菱角，只在7月末的时候是最烦的时候，所以如果大家想要吃的话，一定要抓紧这个时机。

如果说你想在市场上挑选这个菱角的时候，也是有技巧的，就是一定要选那种看起来特别的饱满个很大的那种菱角，因为小小的菱角呢，他们基本上都是没有长熟的，在色泽方面也要选择尽量红的那种。

除了上面那两样之外，哪还需要再用手捏一下，如果说你要的感觉是那种软软的话，也不能要，因为软的菱角可能里面都已经是坏掉了，因为现在这个时节，那是菱角上市的季节，可能会比平常的时候稍微便宜一点，因此，如果想要尝鲜的朋友们，现在就可以下手了。