这个季节最适合吃藕,教你把藕这样做给宝宝
2025/6/8 来源：不详这周已是入秋后的第二周，今天的天气真的很凉爽。秋高气爽、蓝天白云。这个季节最适合吃藕了，因为大部分藕的成熟季节是在秋季，一般采挖藕是在9月-10月有的是7月-8月，还有的藕在秋冬之后也有。
莲藕属于睡莲科植物，根茎肥大中间有孔，折断后有丝相连接。原产于印度后引入中国，在南北朝时期普遍种植，距今已有3千多年的历史。它是多跟植物，一年一度完成它的生长发育。在一个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。早熟品种的莲藕一般在7月上旬开始进入结藕期，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。
在国内藕的种类有很多，其中最负盛名的是苏州的荷藕，品质优良在唐代就被列为是贡品。唐代杰出的诗人韩愈曾有语：“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”。还有广西的大红莲藕，据说乾隆皇帝最喜好游江南曾七次下江南，就曾指名要贵县的大红莲藕。由此可见藕在当时是多么的出名。
莲藕从古至今藕有着出淤泥而不染、濯清涟而不妖的美誉。相传在上古时期，八百里洞庭白茫茫的一片水，没有鱼虾;岸边溜光光的一片荒地，没有花草。有一个美丽善良莲花仙子，私偷了百草的种子，下到洞庭。在湖边遇上了一个叫藕郎的小伙子，他们在洞庭湖里种下菱角、芡实;在湖岸边种下蓼米、蒿笋;在湖洲上种下蒲柳、芦苇。原来连鸟兽也不栖身的洞庭湖，被莲花仙子打扮得比天底下任何地方都漂亮!她自已也忘记了天上的琼楼玉宇，与藕郎结成婚配，在洞庭湖过起了美满的凡间生活。
不料这件事被天帝知道了，天帝大发雷霆，派下天兵天将，要将莲花仙子捉拿问罪。莲花仙子只得到湖里躲起来，临别时，她将一颗自已精气所结的宝珠交给藕郎。几天后，藕郎果然被天兵捉住。
就在天兵挥刀向他脖子砍来的一刹那，他咬破了宝珠，吞进腹中。虽然，藕郎身首两节，但刀口处留下细细白丝，刀一抽，那股白丝就把头颈又连接拢来。一连砍了九九八十一刀，怎么也杀不死藕郎。天帝赐下法箍，箍住藕郎的脖子，投入湖中。谁知藕郎沉入湖底泥中后，竟落地生根，长出又白又嫩的藕来。那法箍箍住一节，它又往前长一节，法箍就变成了藕节。
莲花仙子躲入湖中，隐身在百草间，得知藕郎化成了白藕，自己也沉入湖底，当天帝亲自带兵赶到洞庭湖时，水面上突然伸出来一片伞状的绿叶，一枝顶端开着白花的花梗，不一会，长出一个莲蓬来，上面长满了一颗颗珠子。开帝见状，忙下令挖掉它。可是，挖到那里，荷叶绿到那里，莲花开到那里，白藕长到那里。天兵天将挖遍了洞庭，红莲、白藕、青荷时也长遍了洞庭，气得天帝只好收兵。从此，白藕和莲花在洞庭湖安家了，他们年年将藕和莲子奉献给这里的人民。
莲藕种植既然藕这么好那其的营养价值也是很高的。对宝宝来说藕中含有膳食纤维和黏液蛋白，有健脾止泻的作用，能够促进消化。而且还富含铁、钙的微量元素，有补益气血增强免疫力的功效。不过藕性寒，宝宝也要适当的食用。
今天教给大家做一道适合宝宝食用的“蒸藕夹”。不用食用油、一点点盐即可，非常健康。
蒸藕夹主要食材：莲藕g、瘦肉馅g、蛋清1个
具体做法：1莲藕洗净切片，放入凉水
莲藕切片、肉馅搅拌2瘦肉馅加入一点点盐，一点生抽，蛋清搅拌均匀。
3将藕片捞出一片放上肉末馅，再取另一片放在上看盖上夹紧。
肉馅放在藕片上4取一盘放入夹好的藕片备用
摆好藕夹5蒸锅中注水烧开，放入藕片蒸20分钟
上蒸锅烹饪时间：20分钟、难易程度：2颗星
这道辅食做法很简单也很健康，食材对宝宝也很有益，那如何挑选藕呢？
1藕节粗且短：选购时要选粗和短的，成熟度足，口感比较好
2藕节间距长：藕节之间的长度越长说明成熟度越高
3外形饱满：要选购外形饱满的，不要凹凸不完整的
4颜色勿过白：市面上卖相比较好的，可能是经化学剂浸泡的，颜色较白不建议购买
以上是选购藕的技巧，希望大家能够识别，给宝宝买最健康的食材。
好的莲藕小贴士：
1藕在切或煮时不要用铁质工具，这样藕会变黑
2防止藕切完会变色，可以在切好后浸泡水中
3藕切开后吃不完，一定要密封保存
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