好食材美味菱角这样吃

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江南好菱，味美舌尖。

菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，具有利尿止渴，解酒毒的食效。

生吃菱角以水红菱为佳，菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甘甜，属性平和。不过，生菱角性味寒凉，多食容易腹胀，体虚内寒者也不宜生食。

煮熟后的菱角味道甘甜，口感糯，味道也是极好的。

下面，小编教你两道菱的美味吃法~~

菱角饭

准备材料：

菱角、鲜肉或腊肉、米、猪油、盐。

制作步骤：

1.选嫩菱角，剥掉外皮；

2.咸肉或腊肉切片。大米（可混合适量糯米）淘洗备用；

3.咸肉或腊肉加入菱角，倒入锅内，加猪油翻炒几下；

4.翻炒好后，全部倒入电饭煲内，加适量的水（不用太多水，菱角会出水），再加适量盐，按煮饭键即可。

荷塘三宝

准备材料：

莲藕、莲子、菱角、姜末、红椒末、盐。

制作步骤：

1.鲜莲子去掉绿衣，留莲子备用；

2.莲藕去皮洗净后切成小块备用；

3.菱角一切为二备用；

4.锅中烧热油，将姜末、红椒末放入爆香，放入菱角翻炒2分钟，然后放入莲藕继续翻炒2分钟，最后放入莲子调入适量的盐即可出锅。

好吃！