菱角吃生的好还是吃熟的好,菱角煮熟了还是

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菱角是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实，常见的是生长在水里的，又被称为腰菱、水栗、菱实等。形状比较奇怪，像牛的两只触角。煮熟后吃，口感绵软，沙沙糯糯的。那菱角吃生的好还是吃熟的好?

一般来说既可以生吃也可以煮熟之后再吃，如果是比较嫩的菱角，那么是可以当水果一样生吃的，吃起来口感十分脆甜，而如果是比较老的菱角，那么建议可以将其煮熟之后再吃，这样吃起来口感是十分软糯的。

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从中医的角度上来看，菱角味甘、性凉，入胃、肠经，对于人体来说具有利尿通乳、止渴解毒的作用，而煮熟以后并不会改变菱角的性质，所以煮熟之后的菱角仍然还是凉性的。但相对于生的菱角来说，煮熟的菱角中所含的淀粉经过了糊化作用，此时也会更容易被人体消化吸收，所以对于肠胃的负担也会相对降低。

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菱角虽然好吃，但煮的时候，还是需要注意的，要想吃完全熟的话，一般需要煮15-20分钟左右，此时菱角吃起来口感才会是软软糯糯的。不过，菱角比较干，吃的时候可以配上茶，中和一下，作为休闲小食，很是不错!