菱角可以这样吃,味道很不错觅食健康坊

2022/12/30 来源：不详

菱角到底要怎么吃才好呢，真没经验。就只吃过生的菱角和做成几样小菜的菱角，总感觉还没摸到吃菱角的窍门。

菱角呢说它是菜，不太合适。但是，当它是水果也有点勉强。

菱角的皮很硬，出乎意料的硬。要借助刀、剪子或者特殊的剥菱角工具开个口，才能继续往下剥，有点类似于剥坚果的感觉。

其次，菱角的种类很多，并不是每种菱角剥开以后都可以直接吃得动的，有的菱角需要煮一下才吃得动。

有的菱角比如水红菱这类，则就是要吃新鲜的才最为爽脆可口。

剥好的菱角可以拿来熬汤、煮粥、清炒。所以呀，菱角可以这样吃，味道很不错。

而当下正是本地菱角上市的季节，让我们煮上一锅香气四溢的菱角排骨汤，或者炒上一两个美味可口的菱角菜肴，品尝一下菱角的鲜甜粉嫩吧。

菱角萝卜鸡脚汤

在这里，需要准备好胡萝卜，菱角肉，排骨，乌骨鸡脚，姜片，水适量等一些必备的食材。

然后我们需要将鸡脚和排骨用开水进行汆烫，将其清洗干净后备用，而胡萝卜需要去皮切滚刀块，菱角肉洗净备用。

下面需要在砂锅中加入适量清水，将排骨和乌骨鸡脚加入砂锅内，大火煮开后改用小火煮30分钟，加入菱角肉、胡萝卜和姜片煮至菱角肉松软，加盐调味即可。

西芹炒菱角

我们需要准备好这些食材：西芹，菱角肉，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜。

然后我们需要把准备好的西芹进行择洗干净，切菱形片；需要和菱角肉一起飞水。而热锅后开始下葱姜，将其炒出香味来，再加入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

菱角炒杂蔬

需要准备好黄瓜一小根，木耳一小把，菱角半碗，红椒一只，盐少许，糖、味全高鲜少许。

然后需要把准备好的菱角洗净剥去外皮，木耳泡发，再将黄瓜、菱角、红椒切片。而锅里需要入橄榄油烧热，再将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒。

最后需要加盐、糖，放入一点开水，放入少许味全高鲜，拌匀即可装盘。

菱角莲藕汤

需要先将排骨放进淡盐水中进行浸泡1小时以上，注意，期间换2次水。

然后需要将莲藕削皮、洗净，切成大块备用；而菱角需要用热水烫后去除剥净外表皮膜备用；下面再将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，再用大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。

一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。