水上人家美食菱角炒虾

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菱角是水生植物菱的果实,菱角的功效是健胃止痢,清暑解热,益气健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃溃疡,痢疾,菱角食用禁忌是体虚内寒者不宜生食菱角，回老家去菜场买了点，和虾仁一起炒了吃！菱角炒虾大概制作过程：一、南美白虾洗净，剥去外壳，后背划开取出泥肠，处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻。杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水水开后立马捞出沥干水分。二、起油锅，倒入虾仁炒至变色盛出，锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒，加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味，再加入炒过的虾仁炒匀，提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀，淋上芡汁，最后淋点香油，出锅装盘。白虾洗净去沙线腌制焯水沥干虾煸炒加入配料加入盐淀粉加入淀粉加入麻油菱角炒虾