农村有1种长在水下的花生,剥开壳吃口

长在水塘里的这植物叫做菱角，记得小时候母亲在门前的小水塘里种了许多这样的菱角，每年一到秋天，菱角成熟了，母亲就会跑到水塘里去捞菱角，刚捞上来的菱角吃起来脆脆的，很甜。

有些地方还把菱角叫做水栗、菱实等，菱角不仅果实可以吃，它的嫩茎还可以当做蔬菜食用，母亲以前还炒过几回给我们吃，口感有点脆脆的，味道还不错。

每次菱角摘回家以后，母亲就会把煮猪食的大锅洗干净，然后把生菱角全部放下去烧大火煮熟，熟了的菱角肉像板栗一样，很香很沙，每次都吃得嘴巴和手黑黑的。母亲为人和善，煮好后都会分给左右邻居们。

菱角的吃法有许多种，除了生吃煮熟之外，它其实还可以用来熬粥，菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有健胃止痢、利尿通乳、抗癌、解酒毒等功效。

你家乡有这样吃食吗？