菱角这样吃清香可口,营养健康,有助减肥

菱角这样吃清香可口，营养健康，有助减肥

菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食；含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。菱角补脾益气健脾，强股膝、健力益气，减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。那么接下来小编就给你们分享菱角的做法。

第一种：菱角烧肉：食材：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。做法：菱角掰壳，水里发入姜片，将五花肉焯水备用，热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油，倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色，加入开水，小火炖约30分钟，放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

第二种：盐水菱角：食材：菱角、盐、姜。做法：将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水，大火烧开，水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用，吃的时候用手掰或用刀切。

第三种：毛豆菱角米：食材：菱角米、毛豆米、油、盐、味精、干辣椒、少量糖。做法：准备好食材：菱角米，毛豆米，锅里热油放辣椒和毛豆米煸炒，毛豆米有点变色放入菱角米，锅中加入少许水，放入盐，味精，一点点糖吊鲜，中大火煮2-3分钟即可，毛豆菱角米，菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭。

第四种：菱角焖排骨：食材：排骨、菱角、红葱头、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黄酒。做法：排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒，锅中坐水，水开后放入调料盒，煮约3分钟，放入排骨焯至变色，捞出，沥干水，准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量，生姜一块切片，炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味，加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒，加入数滴香醋，翻炒均匀，加少量老抽炒上色，加生抽炒匀，加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟，菱角洗净，加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可。

第五种：菱角菜：食材：菱角菜、红椒、蒜、香油。做法：红椒切片，蒜切碎，菱角菜切段，下香油烧热，依次下蒜、菱角菜、红椒，炒两三分钟出锅。

好啦，小编今天就给你们分享到这里啦，你学会了吗？欢迎点赞、收藏，如果你还有什么更好的方法可以评论区交流哦，记得