谈正衡碧花菱角满塘秋

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美文

菱角和荸荠最能代表江南气概，起首交通不便，很多北人一辈子没见过这二物，攻破头也无奈设想它们是奈何的成长处境。

荸荠无花而菱有花，我特地留意了一下，赏菱花的诗文南宋时倏忽加多，乃因华夏墨客洪量南渡后眼中有物而至。

本来，不独是菱花，有一种制品水红菱，颜色深红，气韵活跃，一竹篮刚从塘里采摘来的水红菱，便是一竹篮花。红艳姣俏的水红菱，人见人爱，同新嫁娘子相同水伶俐人。水红菱壳极好剥，捉住两个腰角一掰，莹白的元宝形菱肉就出来了，一层薄薄亵服上犹自洇出一抹萧洒的轻红，在嘴里稍一嚼，真是连渣子也全无，只有满口甜浆合着袅袅清芬，在意头渐渐释放。

起首的夏秋时，每一口水塘都铺满菱叶，碧油油地发亮，很多鼓着眼睛的小田鸡和不有名的水鸟就在这些软悠悠的绿毯子上头跳来走去。菱的叶柄生有枣核相同的浮囊，内贮空气，故能浮生水面。菱始花于立秋，白露果熟。《本草提要》中记为：“五六月开小白花，背日而生，昼合宵炕，随月迁徙。”菱是边牢固边着花，从菱盘底下一层层往上来，至中秋边着花最盛。

向晚光阴，水面无风，菱塘开满星星点点微小的白花，开不少了，远了望去，绿叶之上，浮一层雪花相同的白。假如在南宋月华如银的晚上，那些中本来的文明人，便操着各种侉腔，相约赶至塘边来赏菱花，看看菱花能否果然会随月迁徙？清辉洒在尚未铺满菱叶的水面上，月光如水水如天……晚唐避乱逃到江南的韦庄，有“十亩菱花晚镜清”之句，即言此景。清代人吴锡麟《菱花》词写得更妙：“渐带深夜风露，淡浸全湖白。寻梦去，误了幽蝶……”说那些菱花似幽梦蝶影，浸白了湖面。

“小公鸡，跳花台；菱角花，朵朵开。”白天里，固然也能看到菱花。菱花藏在菱盘的叶梗间，有意四片米粒大纸薄的白瓣已落，只剩一个小杯状的绿色萼筒，还被举在磷寸梗长的花柄上。它们此时已授过粉，自应花柄蜿蜒着沉入水下牢固了。

昔日，外婆家有三口菱塘，不少光阴，采菱的事就落在我身上。菱角对生，抓起菱盘，老菱脐眼发黑，手一托就下来了。采下一菱，不要看就知对应一边再有一个或两个。菱两头伸出的角叫肩角，两腹下角叫腰角。儿童斗菱，便是互以抱肋的腰角勾挂，尔后扳拉，角折为输。“鸡婆菱”最甜嫩，粉赤色，鼓鼓的。也有无角的菱，称为元宝菱。横冲直撞的野菱结出的米，虽惟有指尖大一坨，却是独特粉甜糯香，比栗子还好吃。

菱四五天翻采一遍，过了光阴，就会主动零落沉入水底。菱角采收季候，黄昏，家家都飘出焖菱角的香味。腾腾的热气中，揭去盖在菱锅上的大荷叶，一家人——有意也有串门的邻居，便开端了菱角代饭的晚饭。一片“咔嚓”、“咔嚓”的响声……吃饱了，站起来拍打拍打衣衿上粉末，姑娘则忙着清扫满地的菱壳。小儿童每每是白日采菱时坐在腰子盆里就已吃饱了脆甜的嫩菱，可是嫩菱吃多了尿水也多。采多了暂时吃不完，就晒干舂成菱粉，也有人家挖一口水窖，将整筐整筐的菱倒入养了，甚么光阴想吃，就用长柄的瓢舀出一些。而到冬腊年关，临盆队车塘捉鱼，便有很多黑乎乎的老菱内情毕露，因而，儿童们有的捉野鱼，有的在岸边掏王八洞，也有的专拖了一只大筐箩拾捡落水菱。

这些甜津津的吃在口里有一股淡淡沤臭之气的落水菱一定拾尽，不然年复一年蜕化，长出的便是角刺粗而肉少俗称“狗牙齿”的野菱。落水菱固然捡拾不尽，来年夏初，水塘里会窜出很多瘦细细的菱芽，捉住悄悄一提，就可以拖上来底下黝黑发亮的母菱。菱壳黑亮已蚀得很薄，菱肉依然莹白，况且由于储备的淀粉变为了糖分，吃在口里别有一番醇甜味。献岁里煮了乌菱款待儿童，取菱与“灵”同音，吃了读书精通。

一些女士小子妇下塘采菱，为挡炎阳曝晒，就身穿长衣长裤，头扎彩巾。她们坐在盆里的小猴子板凳上，身子前倾，左手捉住菱角菜，右手急速地摘下老练的菱角，摘满一把，抛向死后。两个光阴下来，死后堆满菱角，盆被压得不再后翘了。把盆划到岸边，拿起插瓢将盆里菱角尽数舀到一只箩筐里，掉转盆头再去采摘。

不知世间困苦的南朝梁武帝萧衍，曾创《采菱曲》：“江南稚女珠腕绳，金翠摇首朱颜兴，桂棹容与歌采菱。歌采菱，心未怡，翳罗袖，望所思。”而约莫本人采过菱的范成大，写起来便是不相同：“采菱劳苦似天刑，刺手朱殷鬼质青；休问杨荷涉江曲，只堪聊诵楚词听！”

水乡叫莲的女孩多，叫菱的女孩也多，红菱、秋菱，《红楼梦》里再有个叫香菱的可怜女孩。香菱原是甄士隐之女，小名英莲，幼时遭人拐卖，后被薛蟠强占为妾，死于难产。贾宝玉有《紫菱洲歌》：“水池一夜秋风冷，吹散芰荷红玉影；蓼花菱叶不胜悲，重露繁霜压纤梗。”“芰”，即为菱，《离骚》有“制芰荷觉得衣”句。重情的墨客李白，有“菱歌清唱不胜春”的吟咏。却是陆游毕生落拓，暮年轻浮水泽，自咏“八十老翁顽似铁，风雨半夜采菱归”。

一九九0年夏，我由学塾转业到文明口子来，适逢省里进行民歌大赛，熬夜拿出一首《采红菱》。经谱曲演唱，三个月后，离别获创造和上演大奖。此刻想来，“皮娇肉嫩采（呀）采红菱……”虽未免有点矫情，但采菱女儿坐一只窄窄的腰盆，穿行在葱碧的菱棵之间，终究那是一种挥之不去的纯洁意趣，在我遥若隔世的年华里悄悄晃动。

谈正衡，有名滞销书做家，从事报纸文学副刊编纂劳动多年，著做丰盛。

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