家乡的菱角,童年的味道

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家乡的菱角是光滑有弹性的Q子弹，童年的滋味永远难忘。我来做一个被遗弃了很久的菱角。把粉末和40度的温水混合。

用筷子顺时针方向搅拌至稠糊状，增加粉的粘度，荸荠会更加坚韧。

把锅烧开中水，用筷子拿一个刁钻粉，然后迅速张开，菱角马上就会出来，在水里跳舞。

一只荸荠在锅里忽隐忽现，晶莹剔透，食欲十分诱人，直到全部浮在水面上，即表示熟了。

立锅内的荸荠取出，用冷水浸泡并轻轻清洗，将多余的粉末过滤，使其更加光滑。

然后取出洗净的荸荠，放在小筛子上放水备用。菱角的形状是美观，层次分明，非常吸引人。

锅内放入油、盐、姜蓉、大蒜、瘦肉丝，翻炒后加水，水开后荸荠放下，汤水荸荠准备好了，立刻香味四溢房间。

当他盛在碗里时，你再也不能满足你的情绪了，你家乡的荸荠爽，又滑又有弹性，真好吃。