要想谈好恋爱,先学认野菜,看看哪些能吃哪

最近，网络上兴起王宝钏挖野菜的热梗。出自《薛平贵与王宝钏》这部剧是12年的播出，由陈浩民、馨子、宣萱和张亮主演。主要讲述了相府千金王宝钏为了爱情苦守寒窑18年，靠挖野菜度日，薛平贵回来时身边站着的却是西凉公主代战，后来王宝钏做了十八天的皇后就去世了。也被网友戏称她为“恋爱脑”鼻祖。

而其中不乏王宝钏诸多挖野菜的场景，要想谈好恋爱，就要学会认好野菜，不然无法在野外生存18年之久。那就让我们看看哪些野菜能吃，哪些不能吃。

蒲公英

蒲公英又名黄花地丁，婆婆丁菜，属菊科，蒲公英属，是一种食药兼用的多年生野生草本植物，蒲公英含有极具药用价值的皂甙成分及蒲公英素，还含有人体8种必需氨基酸在内的13种氨基酸等多种营养物质，具有清热解毒，利尿散结，固本抗癌的药用功效。蒲公英带有些许苦味，因此吃之前要先焯水，这样既可以改善口感，还能去掉一些不利消化的成分，而且营养价值高，除了煮之外，还有炒、腌、做汤、做粥等多种吃法。

荠菜

荠菜，别名荠荠菜、地米菜、护生草、只只草、粽子菜、地菜、填菜、鸡心菜、菱角菜、三角菜等。属十字花科一年或二年生草本植物。荠菜以嫩叶供食用。中国自古就有采集野生荠菜食用的习惯。荠菜起源于中国，我国从南至北分布很广。田间、路边、山坡随处可见。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷是春天餐桌上不可缺少的美味，另外它还可以做成鲜美的荠菜粥。

马齿苋

马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草，东北地区又俗称为“马蔺[lìn]菜”，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

蕨菜

蕨菜，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜、鹿蕨菜，是蕨的嫩芽。属于凤尾蕨科，在我国各省区均有分布。蕨菜营养价值丰富，具有软化血管、降低胆固醇等功效。但由于其含有一定的致癌成分，牛羊食用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高。研究发现蕨菜中的主要致癌物质是一种被称为原蕨苷(PTA)的化合物。蕨菜产品的加工工艺中，水浴热烫或蒸煮可以显著地降低样品中PTA的含量，而干燥工艺则不能降低样品中PTA含量，反而会因为水分含量降低而使产品中PTA含量被浓缩。蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。

香椿

香椿幼芽嫩叶芳香可口，供蔬食；木材黄褐色而具红色环带，纹理美丽，质坚硬，有光泽，耐腐力强，易施工，为家具、室内装饰品及造船的优良木材；根皮及果入药，有收敛止血、去湿止痛之功效。有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。香椿的吃法很多，可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。椿菜还可入药，古医书记载，椿菜性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。

不能吃的野菜：毒狼草

又名断肠草，高0.5到1尺，根系浅黄，有甜味。叶片呈线性，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大，吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重可能造成死亡。

不能吃的野菜：毒芹

又名野芹菜、白头翁、毒人参，生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开折花，有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢发麻，严重的可能造成死亡。

等等太多的野草能吃不能吃，要说说个三天三夜野说不完。这一点点的知识能帮助到你们是我的荣幸，也有可能你们已经认得这些野菜。