澳洲腊八节这碗粥,何以盛千年

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“小孩小孩你别馋

过了腊八就是年”

《小孩小孩你别馋》是一首老北京民谣。它描绘了从农历腊八到大年初一老北京人迎接春节的场面。说到这个已经传承了千年的节日，大家都有多少了解呢？当在海外的你，有外国朋友问起时，我们除了腊八粥外，还有哪些节日风俗可以介绍呢？今天就来随小编聊聊吧！

腊八的腊字有很多含义：其一：“腊者，接也。”蕴含新旧交替的意思。其二：“腊者同猎”，意为准备好祭拜祖先神灵的物品。其三：“腊者，逐疫迎春”是去邪除恶的一天，驱散一年的坏运气。而提到腊八节，大家的第一反应应该就是腊八粥了吧。不过为什么腊八节要喝腊八粥呢？对此也有很多传言，就连学界都是各持己见，颇有争议。

腊八粥的由来

传说起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美其名曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

有说腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

有说腊八这天正是释迦牟尼成道并创立佛教的日子。后人为了纪念释迦牟尼在修行时每日仅食一麻一米的苦难，便以每年腊月初八吃粥作为纪念。至今，很多寺庙都会在这天为善男信女进行施粥活动。

除了以上这些，此外还有很多其他说法，如“庆祝丰收”、“修筑长城”等等。但不论哪种，都离不了腊八粥。所以除了对腊八节来由的“意见不合”，对腊八粥的做法也引起了各地网友的热烈讨论。

腊八粥的配料

最早的腊八粥是红小豆煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”。

总之不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

腊八节特色美食

在东北，腊八蒜算是腊月的象征

陕西关中地区，腊八节一般要吃碗腊八面。

青海西宁腊八节也不喝粥，而是吃麦仁饭。

青海地区还会在腊八节前一天，用钢盆舀水结出冰，据说腊八节敲碎吃了它一年都不会肚子疼。

很多地区都会腌制的“腊肉”。

不同地区酿制原料不同的“腊酒”。

一年一度腊八节，早起喝碗腊八粥，在这个寒冷的冬日里带来温暖。喝了腊八粥，快乐健康每一天，没有烦恼绕心头，不会痛苦眼泪流，生活乐无忧，一生平安如意。考拉速汇祝您腊八节安康。