我小时候做的一件丑事情偷鸡头莲子吃

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小时候八九岁的时候，晚上常常跟十四五岁的大孩子，去很远的生产队看电影。记得电影里的小英雄，叫《小兵张嘎》，很是羡慕和崇拜。但是也没有什么正事做。我们是农村的孩子，一个生产队十几户，都围着一个大水塘居住。大水塘就是公用的水源，是雨水积成的自然水资源。水非常甜，那时候穷，水井也没有，更加不要说自来水了，周围一二里路的住户，也来挑水回家煮饭吃。

在水塘里，生长着很多生物，有鱼、虾、蟹、鳖、龟、蛇和青蛙等动物，也有各种水草和植物，有菱角、浮萍、莲花、茨菇和马蹄，最难忘的是鸡头莲。因为很少，只有两棵，所以稀罕。好不容易等到夏天成熟的时候，想要去摘果子吃，又怕生产队里的人发现了，因为是公共的，私人不能够随便摘。我们几个小伙伴真的想吃啊！因为没有吃过，不知道啥滋味啊？一天，几个小伙伴就到水塘去游泳，想去偷摘鸡头莲子吃，偷偷游到水塘中央用手抓，不料被鸡头莲上的刺，扎了一下，不敢摘了，就游回岸了，但是，游泳一个来回也要水性好的，游泳水平不错呢，虽然第一次偷鸡头莲子失败了，后来想《小兵张嘎》电影的小英雄多么勇敢，于是又想再偷一次。第二天就带了小刀，又去偷鸡头莲子，这下偷摘到果子了，小伙伴们就一起分吃了几颗，觉得有点甜，还没有菱角大呢。因为好奇，所以大家闷在心里不说。不过如此，仅此而已。小时候就是顽皮嘛，你看可笑吗？

长大后才知道一些有关鸡头莲的知识，鸡头莲是一种水生植物，不同于荷叶，以及边缘圆润的观赏的睡莲。因为它长在水里，全身都是刺，所以不被朋友喜欢。鸡头，又名鸡头饭、鸡头芽、鸡头莲、多刺莲藕、芡实等。为睡莲科芡实属水生植物，因形似鸡头而得名。这种花的果实在中药里被称为芡实。分布广泛，生长于我国大部分地区，常生长于池塘、湖泊、池塘的浅水中。它的果实可食用，也可入药。具有补中益气的功效，是一种滋补食品。有点类似莲子，但芡实的收敛和镇静作用比莲子强。适用于久泻尿频、梦遗遗精、妇女腰酸。莲子归竹岸，蓝舟荡鸡头。谁知朱门里，便去江南游。这首《侍郎府满池》我喜欢前两句。《游青舟》让我想起了“红莲藕香，玉留秋色”。轻解罗裳，只身赴兰。诗中描写鸡冠花的叶子，是从鸡冠花莲花上长出来的。它的叶子、茎和果实上长满了吓人的刺，给人一种野蛮粗暴的印象。当你走近，细细了解它，看着它紫色的花朵在针芒的叶子上静静地绽放，这株植物仿佛又有了书香和柔情。我一直以为，只有贫穷落后的农村人才知道它，它就像一个没见过世面的农村孩子，丑陋、守旧、粗糙。其实古代很多人都写过关于鸡头莲的诗，比如“风吹一翻浪，皆口争低傲。”曹雪芹也知道这种植物。《红楼梦》写道，袭人听说了，拿来两小桶丝盒，里面装着红菱鲜果和鸡头。《费阳传》中还有一则关于鸡头莲的轶事杨贵妃出浴，对着镜子扑粉，在腰间和裙摆处，露出一个乳头。唐道“温软剥鸡头。”这个鸡头肉，是指像牛奶一样白的鸡头莲肉。李时珍的《本草纲目》也记载“芡实强精，明目聪耳。是抗病抗衰之佳品。”没想到，这种张牙舞爪的野生雉头莲，如今却成了最绿色、最健康、最有营养的食物，成了稀世珍品。

鸡头莲的吃法很多，但我还是最喜欢清水煮鸡头莲。鸡头米粒沉在清水里，洁白如玉，清澈美丽。只有清水才能滋润鸡头莲的细腻。吃，细嚼慢咽，滑润绵软，唇齿间的草木清香萦绕肺腑，因其在水中生长，自然温润美丽。刚出锅的鸡头莲很好吃。吃的时候，真的会想到“每一粒都是硬的”。相反，你慢慢咀嚼，感觉更好。是健脾养胃的最佳食品之一。但是，如果你想吃到里面甜甜的米粒，那就要下很大的功夫了。采集时要先把镰刀绑在竹竿上，做成收割采集工具。你可以在池塘里找到枯的植物，用采集工具伸进水里把果实割下来。把切好的果子，拿回板凳上，用剪刀或竹签打开，然后用擀面杖把果籽挤出来，放在菜篮子里，清洗干净。由于芡实植物和果实多刺，在采集和加工过程中，应特别小心。芡实表面还有一层黏黏的外衣。如果不去除，煮熟了会有一股绿涩的味道。加工过的芡实怎么煮才好吃，怎么卖个好价钱，也有一些讲究。首先要用筛子选出大小不一的芡实，然后人工将老嫩芡实分开，根据自己的经验选择颜色。嫩大的芡实为上品，老小的为次品。价格也相差很大。最好的芡实能卖到80-元一斤。

鸡头莲的果实像鸡头一样，因为全身多刺，不被人重视。其实，它是滋补品呢！如果你的家乡有，请珍惜！“如果你喜欢这篇文章，你的赞、留言、转发就是对我最大的鼓励！”