这种水中野果,南方朋友从小吃到大,北方朋

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童年的生活是最值得回味的。小时候，特别调皮，时而捕鱼，时而摘野果……哪哪都有我。那时候，不管干什么事情，只要不碰水，家里人都不会干涉太多。但只要听到我在哪里玩水，回家以后免不了一顿胖揍。然而我天生有“反骨”，越是不让我碰的东西，反而越是执着地去碰……为啥？因为池塘里面有很多好吃的野果：菱角、茭瓜。那年代，水果都是奢侈品，而看着这些美味，让我如何不心动？即便代价再大也要吃啊。

茭瓜大家都熟悉，而菱角这种水中野果就不一定了，南方朋友几乎是从小吃到大，而北方朋友不常见，吃得就比较少了。所以今天就让大家涨涨见识，介绍介绍我们家乡的天然美味菱角。菱角的食用和采摘可以追溯到千年前，早在唐朝，诗人刘禹锡就写过《采菱曲》，“白马湖平秋日光，紫菱如锦彩鸾翔。荡舟游女满中央，采菱不顾马上郎。争多逐胜纷相向，时转兰桡破轻浪。”什么意思呢？用通俗的话讲，菱角很受欢迎，菱角飘荡在水中，采菱女子连心上人都来不及顾及，就争着去采菱角。

那么，我为什么说北方朋友吃得少呢？因为，菱角主要分布在南方的长江下游太湖地区和珠江三角洲，如果非要按照城市来分，大概集中在安徽、江苏、湖南、江西、浙江、福建等地，所以北方朋友自然吃不到菱角了。

在我们老家，每年秋冬季，菱角可是街上的畅销货。特别是有位农村大爷，游走街头30年，就卖这野果，煮一煮，香味四溢，皮脆肉美，好吃极了。到底多好吃？且往下瞧，五香菱角具体做法送给大家！

：菱角。

调料：金针菩提、黄栀子、白芷、桂皮、香叶、八角、花椒、料酒、姜、盐。

步骤1，把买回来的菱角倒入盆中，撒入1勺淀粉搅拌均匀，浸泡10分钟，淘洗干净，冲洗2~3遍。

步骤2，拿一个小碗，放入金针菩提、黄栀子、白芷、桂皮、香叶、八角、花椒，注入清水冲洗1遍。

步骤3，拿出我家的过冬“神器”臻米升降电火锅，放入提篮，接着倒入洗好的菱角和所有香料。

步骤4，倒入稍多一些的清水和1勺料酒，记住千万不要超过最高水位线，然后切几片姜丢进去，搅拌一下。

步骤5，盖上盖子，选择猛火煮沸，然后转小火，继续熬煮10分钟。

步骤6，加入1~2勺盐，搅拌均匀，继续熬煮10分钟，关火，静置10分钟。

步骤7，时间到以后，打开电火锅，选择一键升降功能，把菱角升起来，就可以开吃了。这个电火锅不仅可以涮火锅、煮粥、蒸菜，还能各种炖，关键用起来超方便，提篮一升，不用捞不要翻，想吃哪个夹哪个，超方便的。

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没有那么多香料怎么办？其实，这都不是问题，随手1包炖肉料包就搞定。做法很简单，大家有空试试呗~

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