春天不要光吃韭菜和白菜啦,多吃荠菜饺子,

春天是一个万物复苏的季节，百鸟南飞，万物回春，漫步在乡间小道上，到处都充满了绿油油的生机。但是我们在万花丛中可以看到绿油油的野菜们，这些野菜的生命力非常顽强，在度过了漫长的寒冬之后，体内的营养物质也是非常丰富的吃起来的口感也会更加的鲜美。像我们常见的蒲公英可以用来泡茶，而荠菜是一种非常适合包饺子的野菜，又名菱角菜。不仅鲜嫩美味，而且吃起来的口感也是十分的脆嫩。

荠菜本身含有丰富的维生素C，维生素B，以及膳食纤维，可以促进肠道消化，具有非常高的营养价值和食疗价值，自古以来，每逢初春，我们的祖先就会上山挖掘荠菜回来煲汤，或者是做成饺子，多年来依旧如此。除了维生素和膳食纤维，荠菜内部还有其他野菜所没有的氨基酸，这也是为什么他可以从众多的野菜当中脱颖而出的原因。

荠菜的做法多种多样，不仅可以炒鸡蛋煲汤，甚至是包饺子，凉拌，都非常的适合。

今天橙子来教大家一道荠菜饺子的做法，不仅鲜嫩，美味，营养极高，简直会被称为春天最美味的饺子之一。

荠菜饺子

准备食材

荠菜，鸡蛋，虾皮，葱，姜，蒜，蚝油，生抽食用油，食用盐，菠菜适量，胡萝卜适量

1.准备适量的菠菜和胡萝卜，将它放进榨汁机内榨成汁，将准备好的菠菜汁和胡萝卜汁放入小碗中，放在一旁准备备用

2.准备一个小碗碗中打入三个鸡蛋，加入少许食用盐，一勺生抽，用筷子搅拌均匀之后放置一旁备用。

3.我们将准备好的鸡蛋液放入锅中炒成鸡蛋碎，然后放到盘子中准备包饺子

4.荠菜剁成碎末状，放入大盆中，加入适量食用盐，一勺鸡精，少许蚝油，用筷子搅拌均匀，再加入适量虾皮，继续搅拌均匀.

5.取一片饺子皮，加入一勺准备好的饺子馅，然后用力将饺子口合上，一个美味的荠菜饺子就包好了

6.起锅烧水，水开之后把饺子放入锅中煮熟就可以食用了。

橙子说

荠菜通常生长在比较小的山坡上或者是田野里面，初春的乡间几乎到处都有它的身影，但是荠菜跟牛肉是不可以在一块食用的，容易产生上火的症状，喜欢吃荠菜的朋友们一定要掌握好这一点。

我是橙子，来到世界多年，依然保持热爱!美食是治愈很多不开心的良药，让我们在快乐的美食世界中遨游吧！达人橙子的每日食谱分享和世间炊烟袅袅干饭快乐小故事。