来嘉兴玩,这三道嘉兴特色美食可千万别错过

#嘉兴#嘉兴，别称“禾城”，嘉兴建制始于秦，有两千多年人文历史，自古为繁华富庶之地，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”美誉，是一座具有典型江南水乡风情的国家历史文化名城。嘉兴名人辈出，涌现出茅盾、金庸、徐志摩、陈省身、王国维、丰子恺、张乐平等名家大师。嘉兴自然风光以潮、湖、河、海并存驰誉江南，是中国优秀旅游城市和国家园林城市，拥有南湖、乌镇、西塘三个5A级景区，以及盐官（钱江潮）、南北湖、绮园、月河历史街区、梅花洲、九龙山、东湖、莫氏庄园、茅盾故居、徐志摩故居等著名景点，构成江南水乡特色；中共一大在嘉兴胜利闭幕，是中国共产党诞生地，成为中国近代史上重要的革命纪念地。嘉兴不仅有很多景点，还有许多美食，下面小编就来为大家介绍三种嘉兴特色美食。

毛豆菱角

毛豆菱角是嘉兴地区的传统家常小菜，烹饪毛豆菱角需要先准备上等饱满的毛豆，去壳，再用温水泡过，去掉菱角的两层皮，经过温水的浸泡，去掉内皮的菱肉烧熟后就看不见黑色的外膜，看上去一只只晶莹剔透，再配上青青的毛豆，绿得发绿，紫得发紫，软软糯糯，令人垂涎欲滴。

定胜糕

在嘉兴当地，常有考前的学生吃块定胜糕，讨个口彩的说法，定胜糕形似莲花，外层是精制的香米和糯米粉，里面是豆沙馅，夹杂少量白糖和桂花，松软清香，甜糯可口，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有定胜两字，后就被称定胜糕。另一个传说是南宋定都杭州后，岳飞为保护国土多次领军出征，杭州百姓沿途都会送上定胜糕，盼胜利归来，这便是岳飞与定胜糕的真实故事，流传千年;南宋文献《梦梁录》亦有相关记载。

酱爆螺蛳

酱爆螺蛳是江南水乡传统的地方小吃，当地民间向来有清明螺，肥似鹅和清明螺，顶只鹅的说法。嘉兴的螺蛳个小壳薄肉厚，酱爆螺蛳是螺蛳的经典烹饪方法。螺蛳用葱头、椒丝爆炒，加糖，再倒入红酱油、五香八角入味，鲜味浓烈，做下酒菜非常惬意。

嘉兴的特色美食就为大家介绍到这里了，欢迎大家在评论区留言。