又到丰收季采菱正当时

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丛丛菱叶随波起朵朵菱花背日开

早秋时节，又到了一年一度菱角丰收上市的季节，水乡菱湖的采菱节也正式启动，在水波如镜的河面上，采菱姑娘划着菱桶，采摘菱角，享受丰收的喜悦。

眼下，菱湖镇费家埭村的一处河道内，满眼望去皆是一片碧绿，清澈的河水，良好的生态，也引来了菱角的丰收，来自当地的六七位采菱姑娘，划着菱桶，在这丛丛菱叶间，采摘珍馐，享受大自然的馈赠。

采菱者朱斌琼：

菱是菱湖的一个特色，以前只吃过没有自己真的采过，今天当了一回采菱姑娘，颇有一番风味。

采菱者叶丽婷：

这个是我自己刚刚采上来的，比较新鲜，我刚才自己也品尝了一下，非常非常甜，也非常欢迎大家过来品尝。

菱湖镇文化站工作人员陆小莉：

因为早秋时节是菱角上市最好的时候，我们今天特意组织了一些人来这里参与采菱的活动，也让他们享受一下我们丰收的喜悦。

菱，通称菱角、水栗。属菱科，为一年生浮叶水生草本植物。湖州郊区太湖南岸一带，菱的种植历史悠久，据对钱山漾遗址发掘出来的炭化菱所作的放射性碳素断代测定，距今已有四千七百多年。水乡菱湖就是以“种菱满湖”而得名。

菱角中以水红菱叶甜、汁多、肉嫩为最佳，可作水果生食；两角菱色青，可制菱粉，风干后叫风菱，品质极佳，清代曾列为贡品；老菱带壳煮熟，菱肉香糯微甜，号称“水栗”，如板栗之味；菱角肉还可制成菜肴，成美味佳肴。

菱，素为果中洁品，水乡佳蔬。历代留下了不少关于菱的诗句，“路人菱湖探菱花，夜开昼合故性寒”；“丛丛菱叶随波起，朵朵菱花背日开”(庸?浩然)；“菱儿个个相依生，秋水有情终觉冷”；“绕城菱莲一千顷，三秋菱歌满街头”(清?沈瑾学)。

在我国绘画史上占有重要地位的“扬州八怪”之一金农画过一幅《采菱图》，落款题诗曰：“吴兴众山如青螺，山下树比牛毛多。采菱复采菱，隔舟闻笑歌。王孙老去伤迟暮，画出玉湖湖上路。两手纤纤曲有情，我思红袖斜阳渡。”

湖州郊区菱的品种很多，据《湖州府志》载：“菱有两种，一四角，一两角。今乡土种此成荡不止两种。两角都有果菱，差小有湖跌菱，色红又大有青菱，色青角曲而利四角者谓之野菱，最小角极，有泰少峻”。“近又有无角者谓之馄饨，青者谓之翘角，沉于水者谓之乌菱。”水红菱壳软薄而水分多，肉质细嫩，味道甘美，宜于生吃。主要产于湖州城郊，有的和藕间作。有民歌唱道：“桃花红来杨柳青，清水塘里栽红菱。姐栽红菱郎栽藕，红菱牵到藕丝根。”两角菱；即青菱、翘角菱：乌菱，主要产于菱湖地区。《宝前两溪志略》载：“射村(今下昂乡)之北产菱最佳，并有三角者。”《湖录》载：“菱与芰不同，武陵记四角、三角曰芰;两角曰菱。今菱湖水中多种两角。”从历史记载中可以看出湖州菱的品种繁多：从来源分，有野生菱和栽培菱;从角的数目分，有四角菱、三角菱、两角菱，无角菱；从颜色分，有白菱、青菱、红菱、乌菱。

记者：朱海峰

编辑：沈竹青

审核：朱熙挺

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