广州文明路,岂止是滋润糖水一条街,更是

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想喝汤了，所以来到了文明路。不用问，你知道我想喝哪家店的汤，对这条路上的店铺广州人实在是太熟悉了。

文明路很多城市都有一条，广州还有两条，另外一条在番禺。越秀区的这条因为年拆城墙时，旁边有“文明门”，所以得名。

文明门

说起文明路，广州的吃货们如数家珍，各种糖水、炖汤、肠粉、蛋挞……走一趟文明路下来，你真的会吃到撑，关键还花钱不多。

“达扬炖品”这家店广州已经无人不晓了，有人甚至说“没吃过达扬就算没来过广州”，当然这样讲难免有点太绝对，广州好吃的东西太多太多，没来过也正常，但是一定可以说“没吃过达扬就算没来过文明路”。

达扬炖品

每次来都是店外大排长龙，店内人满为患，这家开了30多年，上过米其林的老店，一盅炖汤打天下，深得粤味精髓。生意火爆但是用料十足，极具火候，汤味浓郁，而且价格还公道，其中招牌炖品：原只椰子炖竹丝鸡一盅19元，连附近街坊都经常来打包几个拎回家。炖品还有好多种，炖水鱼、炖水鸭、炖牛展、炖鹌鹑……就连第一次喝广东炖汤的外地游客也连赞：“好喝”。

店内有块很多年前政府颁发的，已经有点褪色的红漆牌子上写着“信得过店铺”，那么多年过去了，街坊们一直用行动证明真的信得过。唯一令人头痛的就是，无论你什么时候来都是有人在排队，年轻的广州人说起达扬，都希望它一直做下去，将来可以带自己的儿女来喝汤。

椰子炖竹丝鸡

文明路上最多的店铺却是甜品店，什么双皮奶、姜撞奶、芝麻糊在这条街上已经太不出众，这条路上的甜品可以玩出几百种花样，真的没有夸张，因为其中有一家店就玩出种花样来，它叫“百花甜品店”。

百花甜品店

说起传说中的“百花甜品店”，密集恐惧症患者慎入，为什么？因为它的菜单，光是看着就会脑袋“嗡”的一声，选择困难症患者也要慎入，你会真的不知道要吃什么好。

如果真的不知道吃什么，那么我推荐你试试它家的“凤凰奶糊”吧，虽然用料简单，就是鸡蛋加奶再加砂糖熬煮出来，但是煮的技法火候很重要，吃到嘴里奶香和蛋香混合出一种令人惊艳的口感。

追星的会因为张敬轩而来，是他从小吃到大的甜品店，但更是附近街坊的糖水食堂，还有一点小傲娇：只收现金！百花是传统的广式甜品店，如果不喜欢太甜的，还可以试试附近的“玫瑰甜品”和“明记甜品”，也很不错呢。

百花甜品店的菜单

不可遗漏的荔湾“非遗”美食：水菱角。店主早年曾跟随食神蔡澜学习过，后来自立门户创立了濑粉店，店名的“老西关濑粉”几个大字就是蔡澜所提。

这种菱角粉和普通条状濑粉有区别，它是像菱角一样的三角状，这个是很费功夫的，需要手工将黏稠的米浆用筷子一个个“挑”出来放入水中成型，非常考验手工和力量，所以无法机器批量生产的。

下锅煮熟之后，汤内再加上叉烧、虾米、香菇等等配料，还有店家专门配制的猪油渣和葱花，一碗看似简单的水菱角其实一点也不简单。如果再配上一个咸煎饼，就是最原汁原味的西关味道了。

老西关濑粉

说起钵仔糕，应该算是最有情怀的食品了吧，这种在香港电视剧中经常客串出演的小吃，每一口都是满满的回忆。一个个用竹签叉起来，逛街的时候边逛边吃，价格又非常亲民，一两元就可以吃到，常常看见老人家牵着“化骨龙”来买，令人似乎回到学生时代。

钵仔糕有两种不同的派别：有米糕口感的，有Q弹口感的，任你喜欢，都可以在文明路一次试过。除了传统的马蹄、红豆、芝麻、红枣口味，还有新派的黄糖红豆味，红豆粒粒饱满，黄糖香而不腻。顺便说一下，这家的椰子冻也很赞的。

钵仔糕店

蛋挞很多人都吃过，但是咸味的蛋挞你吃过没？蛋挞老字号，不允许你错过。

这是一家喜欢创新的老字号蛋挞店——嘉乐蛋挞王，如果你是一个蛋挞爱好者，那么来这家就对了。这里有很多口味的蛋挞，有的别说听过了，就是想也没想过。除了最常见的原味蛋挞，还有榴莲挞、椰奶挞、红豆挞、肉松挞、芝士叉烧挞、咸味挞，每一款都用料很足，非常适合喜欢猎奇的吃货前往。

我就想，老板一定是对蛋挞很痴迷的人，所以才用心钻研出这么多款式，不论口味适合与否，这种勇于尝试和创新的精神是值得赞赏的。买两只蛋挞回家，配上一杯奶茶或咖啡，就是一天最放松的下午茶时刻了。

嘉乐蛋挞王

广州美食的好玩之处还在于，街边随意碰到一家不起眼的小店，很可能就是老字号，还是百来年历史那种，比如这家“周生记太爷鸡”，

创始人是清末民初的知县周桂生，是个县太爷，后来他弃官经商后创立，故名“太爷鸡”。这位原籍江苏武进的周太爷，将家乡传统的烟熏手法和广东的卤味结合起来，做出了一种独特风味。

太爷鸡还被历任广东省市领导用作招待外宾的佳肴，这家太爷鸡是周桂生的后人开的，味道很正宗。很多不喜欢烟熏肉那种浓烈烟味的人，却会很喜欢太爷鸡这种独特的淡淡烟熏味，鸡皮与鸡肉之间的油层很薄，虽是烟熏，都是咬下去却一点都不老，是广州人钟爱的那种嫩滑口感。

现在太爷鸡还扩大到了“太爷鸭”、“太爷猪手”、“太爷牛展”等等，让这独特的熏香和不同的食物共舞。

周生记太爷鸡

文明路这条还不够一公里长的路上，还有太多的吃货据点没有逐一介绍，这条广州人一致公认美味兼价廉的“人均20元吃米其林”的路上，还有诸如银记肠粉、九爷鸡等等很多的老店。

比起高档、精致、洋气的那些高大上餐厅的集中区，这里更多的是人间烟火的平民小店，哪怕板凳破墙、拥挤台面，站在路边手捧一碗牛杂，广州人也是安之若泰，一如这个城市流淌的市井情怀和烟火气。