芜湖水里有宝贝,上得了央视,下得了厨房

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芜湖水里有美味的“宝贝”这事儿很多人都知道还有不少外地人慕名来品尝呢这都要感谢央视《舌尖上的中国》第三季给芜湖“水八仙”在全国（全球）打了“广告”芜湖“水八仙”是分别由八种水生植物（慈菇、荸荠、芡实、菱角、茭白、莼菜、水芹、莲藕）经各种烹饪手法烹制而成的八道凉菜，上桌以后色泽艳丽清嫩，配合摆盘，煞是好看。“水八仙”的名称并非是芜湖独有各地在烹饪手法上各有千秋。除了“水八仙”芜湖还有“菡萏宴”，听说过吗？菡萏，拼音hàndàn古人称未开的荷花为菡萏菡萏宴的主角自然就是荷花、莲子、荷叶和莲藕在芜湖厨师的巧手之下“荷花家族”分分钟就变成“荷花美食”就连小小的莲子咱们芜湖人都能做出大文章，发展产业链10月10日，安徽名优农产品“塑品牌、建渠道”市长推介会在合肥滨湖会展中心举行。作为中国安徽名优农产品暨农业产业化交易会（以下简称农交会）的一项重要活动，来自全省16个地市的副市长向参会的全省及全国采购商和投资商推广介绍各自地方的名优农产品。今年芜湖市重点推介的名优农产品为“陶辛莲子”。你瞧，芜湖的副市长是这样推介“陶辛莲子”的：“青荷盖绿水，芙蓉披红鲜。下有并根藕，上有并头莲。”陶辛莲子甘甜爽口、莲心入药清心安神。陶辛镇推出了独具特色的莲子宴。很多不喜欢莲子的人，吃过陶辛莲子后都会“路人转粉”。这段简短的推介词，文辞优美、语意明晰，突出了莲子的功效和“陶辛莲子”的特点，让听者不禁心驰神往。《本草纲目》中对于莲子的记载是：莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。中医认为莲子性平味甘、涩，有补脾止泻、益肾固精和养心安神的功效，临床上主要适用于脾虚久泻、小便不禁、心神不宁、惊悸失眠等疾病症状的治疗。现代人生活压力大，饮食习惯不好，莲子正好可以对症下药。由芜湖推荐的“陶辛莲子”反映了芜湖“半城山半城水”的江南水乡特色也代表了芜湖人推崇的健康饮食理念。它不是一颗简单的莲子它背后蕴藏的历史跨越千年它的经济价值可以撑起一个产业！说到历史——陶辛镇种植荷花的历史悠久。“陶辛水韵”形成于北宋大观二年，十纵十横的古水系，自然形成的个岛屿，是全国保存最完好的千年古代水利工程之一，有“水上迷宫”的美誉，景区生态环境优美，历史文化丰富，年被评为芜湖市新十景之一，年被评为国家4A级景区、国家级水利风景区，是《舌尖上的中国2》推荐美食青虾的原产地。凭借自然禀赋和打造包装，陶辛镇被评为“全省最佳旅游乡镇”，被誉为“最美田园风情小镇”、“安徽第一水乡”。近年来，陶辛镇把建设荷花景观带、发展荷文化产业项目作为推进“十百千万”工程主要内容，依托本地自然禀赋、产业基础、历史文化、发展趋势，将旅游产品与农业的产业环节进行衔接，以此形成一个较为完整的乡村旅游产业链。说到产业——近年来，该镇积极调整产业结构，大力发展“荷花产业”，出台扶植政策引导农民种植既能观赏又能卖莲子的子莲，又引入荷花品种种，打造了全国品种最全的景观荷花基地之一。年全镇莲花产业产值预计达到万元。该镇还积极发掘“莲子文化”，打造荷花莲藕莲子深加工产品，全面推动一二三产融合发展。陶辛镇已在镇工业园区内建设一流的莲子加工基地，融产、学、研为一体，对莲子、荷叶等荷产品进行深度加工，形成“陶辛水韵”旅游特色产品，促进旅游业的兴起和一二三产协同发展，取得了较好的经济和社会效益。两年前，为了调整产业结构，陶辛镇开始实施“十百千万”工程，希望以此来发展万亩荷花产业，带动万民致富。“种植了这么多年的荷花，如今，我们迎来了重要的拐点。”陶辛镇党委副书记王春认为：想要做大做强荷花产业，首先就是要发展莲子种植。年到年，全镇种植了“子莲”近万亩，今年亩均销售收入已超过多元，可谓是从“星星点点”到了“星火燎原”。陶辛镇水韵村47岁的奚小圣成为当时首批响应号召的人。年，他在村里率先将流转的亩土地全都种上了子莲。陶辛的荷花主要有三种，花莲、子莲和藕莲。奚小圣家种的全都是子莲，不仅观赏性十足，而且可以产莲子。“去年清明前后种下去，夏天就丰收了。”奚小圣家去年每亩地大概产有六七千个莲蓬，被收购的价格是4毛钱一个莲蓬，一个夏天下来，他盈利了20万出头。“今年就更好了，最新引进了太空莲子品种，花期长，结的莲子更大了。莲蓬收购价涨了三分之一，每天路边还有很多游客来买，真的是供不应求……”今年他家的莲子生意预期盈利可以达到30万元。因为效益可观，陶辛镇上和奚小圣一样种植莲子的大户越来越多。有的在荷田里套养起龙虾、泥鳅，有的在互联网上销售莲子，多渠道增加收入。看到了莲子加工和销售的巨大商机陶辛镇拉长了产业链当地龙头企业也在积极推动莲子加工今年年初，大凌实业集团亩农旅结合的子莲基地和标准化厂房开始动工。7月5日，拥有20台套全自动化的莲子生产线正式投产。在厂房的生产线上，莲子变成“白富美”自动脱蓬机将莲蓬初步剥离，然后通过去皮去壳一体机，变成一个个白白的莲子。接下来便是自动通心机上阵，将莲心全部剔除在烘干机里，处理完成的莲子成品依然色白清香，粒大饱满。加工后的莲子身价翻了几十倍，收购价能达到40元一斤。有了这样的生产线，陶辛镇可以做到莲子应收尽收，解决莲农的后顾之忧，他们不用再担心收购和议价的问题。光是大凌实业集团自种的亩子莲，产值最少就能达到万元。如果再加上收购当地莲农的莲子，年产值十分可观。与此同时，龙头企业还积极和中国荷花研究中心等多家科研院所建立起合作关系，并在第一时间将新的产业信息、品种和技术支持无偿地提供给莲农。企业和当地农户抱团群暖，齐心协力将这个产业做大做强。实打实的政策扶持和看得见的市场效应，让陶辛镇农户种植荷花的热情高涨，并吸引了外地企业来陶辛进行投资、生产和加工。目前，全镇荷花种植面积余亩，参与种植农户余户，年，莲子收购价从年最高价4.5元一斤提高到6.5元一斤，并定点收购，产值约万元，50亩以上规模种植户户均增收20万元左右。推介“陶辛莲子”宣传“陶辛荷花”鼓励“陶辛创新”点赞“陶辛模式”现在的陶辛，不仅是新农村建设的样板，也是推进乡村振兴的试验田，更是强镇富民的典型！陶辛莲子你值得拥有的健康美食走过路过，千万别错过！来源：全媒体记者张申尚/文