焖饭如此香我还是第一次吃过,材料搭配要有

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爸爸在外带了些笋回来，妈妈给我拿了一些过来，也好长一段时间没有吃笋丝焖饭了，个人觉得笋饭还是挺不错的。碰巧同事的让她姐姐给我拿了些剥好的牛角菱，那今天就来个牛角菱笋丝牛肉焖饭吧，味道棒棒哒的哦。牛角菱是根菜类菱角的一种，上面只有一个小小的二角菱，这两个角弯弯的，像牛头上的角，因而得名。菱角一般都是蒸煮后食之，也可嫩菱生吃，用菱茎，菱柄可煎汤，或晒干后剁成细粒，熬粥食之。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。并且还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

牛角菱g，笋丝g，牛肉g，米1.5量杯，胡萝卜1/2个，葱1根，沙茶酱5g，薯粉5g，生抽30ml，小蘑香油10ml，油适量，清水适量，盐5g

1、牛角菱剥除膜后洗净备用

2、笋抽丝后用盐水浸泡半小时，也可以加盐水焯烫一下

3、牛肉加沙茶酱和薯粉搅拌均匀

4、大米淘洗干净后放入锅中，铺上处理好的笋丝和牛角菱，加入适量清水

5、按煮饭煎煮

6、待米饭煮差不多时，腌制好的牛肉加入香油拌匀

7、胡萝卜切粒，葱切花

8、锅里热油后放入胡萝卜翻炒

9、然后放入牛肉翻炒

10、翻炒至变色即可

11、待电饭锅剩下7、8分钟时打开锅盖

12、放入炒好的牛肉

13、放入葱花

14、淋入生抽

15、翻拌均匀后盖上锅盖焖至煮饭功能键完成，然后取消保温状态，继续焖15分钟即可

小贴士：

1、春笋属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品，有助消化，防止便秘。但春笋中难溶性草酸钙含量教多，因此各种结石患者不宜多食。

2、古人认为:多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

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