5种蔬菜竟是升糖王比喝粥吃面还快,

都说糖友应该多吃蔬菜，少吃主食，这话是有一定的道理。

但你知道吗？并不是所有的蔬菜都适合糖友食用。有些蔬菜，吃后升糖速度甚至比面条米饭还快。

今天祖医堂就帮大家排排雷，讲一讲那些不适合糖友吃的蔬菜。

这5种蔬菜是“升糖王”，糖友千万要注意！

1、酸菜

北方人对酸菜的热爱非常深，但是其实酸菜吃多了并不健康。

酸菜是典型的腌制食物，经过加工后含有大量的亚硝酸盐，吃多了对血糖的稳定很不利，尤其不适合糖尿病肾病患者食用。

2、红薯

红薯对于糖友来说，也是要注意食用的，因为它的升糖指数也不低，高达77。

如果加上一些烹饪方式，比如拔丝红薯，热量和糖分就更高了，大量食用也容易增加糖尿病并发症的风险。

因此糖友在日常生活中食用红薯时要适量，并且要将红薯替代部分主食。

3、菱角

菱角营养丰富，其中的蛋白质、维生素及多种氨基酸和钙、磷、铁等营养物质都很高，被视为养生之果和进补佳品。

但菱角中的淀粉和葡萄糖的含量也很高，不适合糖友食用。并且菱角中的钾元素也比较高，吃多了容易增加患肾病的风险。

4、胡萝卜

胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的β-胡萝卜素，常吃可以保护视力，并且还有维护肠道健康，增强机体免疫力等作用，素有“平民人参”之称。

但胡萝卜升糖指数为71，属于高升糖指数食物，食用过多不利于血糖稳定。建议糖友在食用时，一定要注意控制摄入量，同时减少相应的主食，吃克胡萝卜要减少约28克的米饭。

5、南瓜

南瓜作为一种保健食品，一直受到人们的喜爱。甚至有人说“南瓜可以降低血糖”。

但其实糖友们过量吃南瓜，血糖可能不降反升！因为南瓜的血糖生成指数高达75，超过大多数水果和蔬菜，对餐后血糖峰值影响比较大。#健康养生之路#

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