新菱角入市价不高,野生家养难辨慎选购

楚天都市报记者曹磊摄影：楚天都市报记者李辉

进入8月初，夏令美食中脆香嫩甜的菱角也早已出现在市场上。今天，记者走访发现，新菱角与往年相比价格不高，味道清甜。不过业内人士提醒，市民在遇到商贩叫卖“野生菱角”时需仔细辨别，以免吃亏。

新菱角入市价不高

近日，在汉口西马路菜市场外，几位商贩正在叫卖新鲜菱角。记者看到，剥好的菱角米白白嫩嫩，吸引了不少市民尝鲜。没有剥开的菱角则看上去有的外表鲜红，有的是黑色外皮，是已经煮好的老菱角。

“剥好的12元一斤，没剥的5元一斤，每天的货不多，中午就可能卖完了。”商贩李师傅说，往年的菱角刚上市时一般都要卖15元以上，今年便宜了一些。

正在现场品尝菱角的朱女士说，每年夏天都要吃荷塘三宝，其中菱角是期待的：“能够吃菱角的时间比较短，就要在最时令的时候吃到饱。”

在汉口后湖大道的一家菜市场外，记者也发现了卖菱角的摊子。其中一位商贩说，货源都是从批发市场进的，现在的来货量比较少，价格稍微高一些，但买回去尝鲜的人还是有不少。

打出野生概念揽客引流

值得注意的是，在卖菱角的商贩中，有的人打出了“野生”的旗号，每斤菱角的价格要比一般菱角贵2元左右，却能吸引消费者纷纷尝试选购。

买了两斤“野生菱角”的邹女士说，她并不能分清野生菱角和家养菱角的区别，但亲口尝过之后发现，野生菱角确实更甜，就决定采购两斤给家人也尝尝。

探访中，记者发现并不是每家商贩都有“野生菱角”卖。“现在能打捞的菱角本来就少，哪还有那么多野生的，都是吸引人来买的噱头。”一位商贩称，野生菱角比家养菱角贵很多，即使有货也不敢贸然采购：“现在的新菱角都蛮甜，用‘野生’概念把人吸引过来以后，一般都能卖出几斤货。”

“野生菱角并不难分辨。”来自洪湖的菱角种植户陈师傅介绍，野生菱角的个头非常小，有四个角，价格确实更贵，但出水量不大，市面上真正的野生菱角非常少。

菱角最好煮熟再吃

业内人士介绍，每年的菱角一般在7月底到8月初开始出水上市，洪湖的菱角上市时间会晚一些，近些年来的价格也比较稳定，进入8月中旬以后会越来越便宜，那也是市民吃菱角最划算的时候。

不过，农业专家提醒，过去市民喜欢买菱角生吃，但现在疫情之下，建议市民不要生吃菱角，最好是煮熟了再吃，选择外形颜色偏红的新鲜菱角，口感也会比较嫩。

此外，如果专门买炒着吃的菱角，就最好选择颜色较黑的。对于买菱角下酒的市民来说，就要选择比较“老”的菱角，还需要再等一段时间。

对于两种菱角的市场价格，业内人士称，嫩菱角和老菱角只是在食用时间和方式上有区别，从市场供应量和菱角的个头、品相来说没什么太大区别，所以价格也都相差无几，市民可根据喜好采购。