白洋淀畔远去的风景白洋淀上采菱角及白洋淀

　　　　　　白洋淀上采菱角

白洋淀的菱角个小，皮薄，口味香。菱角4月长叶，5月着花，6月即有嫩菱，7月菱角老练，8媒人菱果然零落水中。菱角开斑白灿灿。5月菱花怒放时令，菱角牌子(指菱角叶子)召集的地点，一片银光闪闪。菱花小，却开得极其璀璨，被墨绿和紫色叶子托着，常引得旅客屡次回顾。一进6月，菱角牌子下就着手成长嫩菱。绿色外套包裹着，在叶下水中隐蔽着，掀开菱角牌子，便可摘下三五颗嫩菱，微微一剥，就可以剥开。内里的菱肉明净柔嫩，放人丁中，嫩得险些用舌一压就化了，绝没有一点糟粕，满口留得苦涩。7月，是菱角老练的时令，菱角牌子下挂满了菱角，此时很罕见嫩菱了。摘下的菱角或是煮熟吃，或是洗净晒干，用铰剪剪开，剥出菱角米熬八宝粥用。熟菱角滋味很香，养分丰盛，是上好食物。摘不净的菱角果然零落水中，成为来年成长的种子。

采菱，在白洋淀险些是妇女的专利，况且多是一些青年妇女。有人盛赞白洋淀“水美，景美，人更美。”果然，那些采菱小姐们个个风韵绰约，人民精神手巧。天天，天还麻黑的时分，采菱船就出淀了。天际、淀面随处是黑黝黝的，让人很难分辨方位。但是，习惯了水上生计的采菱女们却早就把这水路印在了心上。穿壕过淀，行家得就像收支本身家门，采菱船在她们的盘弄下，直接向菱角淀启程了。

天际方才显出鱼肚白，采菱船便已来到预先看好的菱角场所。小姐们笑着，闹着，乃至推挤着坐到船舷的统一边，使船歪斜过来靠拢水面。单是这一点，假若不是白洋淀妇女，绝不敢坐在这漫水的船舷上。这时，惟独一个撑船人站在船后梢上，轻篙慢点，左右下篙，稳稳地把握着船的方位。船有意稍微淹留，有意马上行进，撑篙人从采菱小姐双手翻菱角牌子摘菱角的速率上，就懂得这边菱角成长的稀密水平和是不是有人摘过，进而决议菱船是进照样停。方才照样言笑打闹的小姐们，一下子寂然起来，只闻声“唰啦唰啦”的翻菱叶声，“哗啦哗啦”的往舱里扔菱角声，谁都不肯在采菱时散开本身的精神。采菱新手们不但是双手翻牌子，双手采菱，况且老是采摘满手后才往船舱里扔。便是这点看来不起眼的岁月，凡人绝对做不到。双手同时采菱办不到，手里攥着菱角再占采摘更办不到，不是让菱尖扎了手，便是摘下的菱角掉进淀里。采菱船多是六舱，船体比其它船主，离水面低，也许多占人，又易采摘。采菱女们或是一人占一个舱，或是俩人伙占一个舱，采摘的菱角素来混不了舱。

采菱，是白洋淀上的一种做事，也是一种享用。尤为是采菱回头，船上每个舱里都是一座小小的菱山。稍显疲乏的小姐们挑选着偶然采上的一两颗嫩菱剥着，吃着，言笑着。小姐们红润的脸上满盈着做事后的欣喜，歌声里弥漫着对他乡白洋淀的钦佩！

刘贺军先生给众人先容白洋淀三宗宝

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