沉塘老菱依旧香

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我们都喜欢菱角。他不是青菱，他不是翠绿或明亮红菱，也不是四角嫩钻，而是乌菱有两个倒钩状的大角。这两个角看起来就像动物世界和非洲中水牛头上的大角，他们傲慢、专横、风趣。虽然老乌菱的皮是黑色的、厚实的、坚硬的，但是煮熟的荸荠肉却是雪白如玉，松香无与伦比，他与水生植物的新鲜空气有点甜。

荸荠是大众化的一种食品，价格总是便宜的，但是上市时间短，地域性强，除了产地，其他地方一般都很难吃到最新鲜的荸荠，毕竟空运这么便宜的食物绝对不划算。在苏轼中说在《二十七日望湖楼醉书五绝》:“乌菱白芡不论钱，乱繫青菰裹緑盘”，从此乌菱不管钱。另一首诗苏轼在另一首诗《食菱》中提到“野沼涨清泉，乌菱不值钱”，有一件事已经说过两次了，似乎老苏认同菱角的低价和高品质。

是老乌菱上市的好时机。在一些地方，尤其是年长的广东家庭，桌上常放一碗煮熟的老乌菱。吃完后，将乌菱切成两半，挑出白色钻石肉，入口咀嚼沙沙，微甜。你也可以卷豆腐、炖排骨、烤肉和炖鸡，这些都是很好的搭配。猪肉碎粥，加红糖调料，对补益身体、养颜也很有好处，一些腊八粥会加老乌菱。我生了孩子后，妈妈给我煮了荸荠粥温补，这有一定道理，早在《齐民要术》推出“菱能养神强志，除百病，益精气，食之能安中补脏耳目聪明，轻身耐老”时，虽然“除百病”看起来有些夸张，但菱角果富含淀粉、蛋白质和多种维生素，却没有发胖脂肪，可以代替大米充饥，他确实有利于健康和减肥东西。

除了美味之外，孩子们更重要的是他既能玩又能吃。就我而言，通常一个老菱拿在手上，立马不会被打开吃，他将是一个元宝，一头公牛，一条船，甚至是一个重量……并保持半天，感觉就像玩古董一样流畅流畅。有时我甚至把黑色的皮肤撕下来一点，剥皮的老乌菱更像公牛的肌腱。对于成品荸荠，我和姐姐最常玩就是把钻石壳戴在十个手指上，瞬间变成张开的牙齿和爪子，两人互相攀比，就像跳大神；或者用昏暗的黄光在墙上做手影，来回搏斗，一边玩一边编一些妖怪鬼怪的故事。熟练的朋友会用乌菱壳当哨子，在“肚脐眼”的地方钻一个洞，用发夹或针形把里面的钻石肉挑出来，好口哨能吹出小曲儿。后来，老乌菱手工艺品出现在古董行业，他与生产原理相似，制作精良的乌菱外壳非常完美，您可以用手弹出悦耳的声音，这难道不是来自小时候玩老乌菱shell的行业吗？！

过后，抑郁症开始抬头。深秋时，红藕香残存，菱角叶变成泥，没有机会被人类采摘的菱角逐渐变黑变硬，他从植物上脱落，掉进了水底，在萧索这个孤独的冬天，他静静地睡在池塘底部的泥里。村民们来分鱼时，把池塘里的水抽出来，除了鱼被分开，水槽老菱也可以再次看到。在食物储备紧张的冬季，老乌菱再次出现在我们家锅中，用温暖的火，昏暗的灯光，芬芳的玲珑，一家人叽叽喳喳聊天和吃老菱同时分享老菱，而老乌菱出现在我们家锅中，描述了我们家锅中的芦花飞舞、船摇曳、年轻的姑娘们边唱着采菱的情景。我想她一定看过电影里的这些场景，这也成了那个时代女性心中的向往美丽和自由的状态。一句话，温馨和满足填满了整个房间，幸福感觉得生活不如现在好，但幸运的是他没有卖火柴小女孩成为我童年的一条精神线索。

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