三伏天就该多吃它,清热解暑比西瓜还要

三伏天就该多吃“它”，清热解暑比西瓜还要好，孩子多吃身体好！

现在正属于三伏天，天气很热，很多人恨不得24小时待在空调房内，吹着冷气和着冷饮，再次上一块大西瓜，想想就觉得很惬意。但没办法，虽然很想这么做，但我吃不惯外卖，喜欢自己煮，所以，只得在大热天也出门买菜。原本想顺路买西瓜消暑，但在发现现在正是菱角上市的时节后我也是改变了注意，转而买了一些菱角。

这种长得很像牛头的硬壳食材相信大家基本上都见过和吃过，剥开外面的硬壳之后，里面是白嫩的果实，所以有的地方又称它为菱角米，它的清热解暑功能可以说比西瓜还要好，而且营养很丰富，孩子多吃身体好！

同时，它的做法也很简单，最常见的就是将菱角带壳煮熟。品尝到嘴里是一种糯糯的口感，吃起来十分的美味，还带着一股清香。但要注意的是，很多人说它里面有很多的寄生虫，所以在煮的时候一定要煮熟了才吃。

另外，菱角用来做菜也是很不错的。比如有一道很出名的特色菜荷塘三宝，就是用菱角搭配上莲藕及莲子一起炒。不过，这种三伏天，当然想吃消暑一点的菜肴，而菱角和枸杞一起炒的话，吃起来口感清甜，十分爽口，比吃西瓜还要能解暑。最重要的是菱角的糖分不高，不要担心减肥的问题。

那今天我就将这道食谱分享出来，好货不能独享嘛，希望能给大家解解暑气。

主食材：菱角、枸杞

辅食材：大蒜、姜及适量调味品

做法：1、将菱角清洗干净之后捞出沥干，枸杞用水冲一下后与菱角放在一起。大蒜剥开对半切，姜切丝。

2、在炒锅中倒入油后加入姜蒜，待香味飘出后倒入菱角和枸杞。

3、翻炒菱角，待其表面微微煎黄时淋入一匙白醋，快速翻炒后放入适量盐。

4、炒均匀后用淀粉水勾芡，薄薄一层即可，可以撒上一些葱花点缀，即可盛入盘中。

这样，一道菱角炒枸杞就做好了，剩下的就是享用的时间。同时，这道菜不仅可以作为饭桌上的主菜来吃，平日里也可以做一些当做看电视时候的小零食都是可以的。所以，如果看到菜市有卖菱角的话，千万别错过，买一些回来尝尝吧。

小提示：

1、如果是炒菜用，在挑选菱角的时候最好挑选那些外壳看起来紫红一些的，这样里面的果实会嫩一些，炒出来味道更好。

2、在清洗菱角的时候最好用盐水，在煮的时候一定要将菱角煮熟。

3、菱角偏寒，虽然有枸杞这种温性食材中和，但肠胃寒的人最好不要多吃。

4、白醋可以去除菱角的涩味，但不能多淋。

5、这道菜的精髓在于最后的勾芡，这样吃起来会更美味，千万别省略。