这道菜,小孩吃了补锌又补铁,女人和老人都

菱角口感清脆，清甜，在江南一带就可以吃到。挑选嫩点的可以生吃，成熟的可以煮熟了吃。选了些较嫩的菱角用来炒菜也是不错的。这道菜，小孩吃了补锌又补铁，女人和老人都可以多吃，赶快学学吧

新鲜菱角，幼嫩时可当水果生食。但尽量不生吃菱角，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。并且鲜果生吃过多易损伤脾胃，故宜煮熟吃或加工制成菱粉。

水菱角味道极其鲜美，营养也非常丰富，一般秋季吃水菱角是最好的，这个时候是水菱角生长最好的时候，那么大家知道水菱角的做法吗?菱角怎么吃味道最好呢?下面小编就为大家介绍一下菱角的吃法。

新鲜的菱角，剥开皮，这个过程比较耗时，杭椒切段，猪肉切片，倒入橄榄油，加热油，下猪肉炒至变白，再倒入菱角肉炒至半熟，加入盐，料酒，生抽，鸡精，杭椒段继续炒至入味，炒好了