它是南方夏季独有的食材,长在水面上,口感

2025/3/14 来源：不详

要说南方夏季独有的食材，大概跟水脱不了关系，江南水乡独特的地理环境，也滋生了很多水生食材，口感鲜甜，别有一番滋味。

今天要分享给大家的养生之果，就是菱角，跟它的第一次见面，还是在小时候，在乡下的池塘里就生长着菱角，悄悄的躲在一片绿色叶子之下，菱角的色泽泛着暗红色，两头尖尖如牛角，菱角藤特别的脆，轻轻一掐就能摘下来，可以直接生吃，口感爽脆带着丝丝甜味，也可以煮熟吃，稍微软糯一些，口感也更绵密。

菱角是一种很好的滋补品，可以补脾健胃，强健体魄，平常既可以当水果吃，还能入菜，我家夏季常常就拿它来炒菜吃，口感爽脆，还能解腻特别美味。

秋葵百合炒菱角

by美梦

配料:

秋葵6个、菱角10个、百合15克、油50克、盐适量、鸡精适量、红辣椒1个

烹饪步骤:

1.菱角，秋葵洗净

2.百合提前1小时泡开备用

3.菱角剥壳，红辣椒、秋葵切小粒，百合沥干水分

4.锅里下油7分热先炒菱角3~5分钟

5.放入百合一起炒2~3分钟

6.放入秋葵煸炒几下倒入水焖煮2~3分钟

7.加鸡精，出锅装盘即可

菜谱小贴士:菱角熟得慢所以最先下油锅炒几分钟，秋葵熟得快最后放，焖一小会就熟透了，菱角喜欢吃熟一点的就多焖一会，喜欢生一点的时间就焖短一些，自己调节，很清淡的一份小菜。

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