菱角炒牛肉秋天快吃它就对了能养人能扛

北京哪个医院看白癜风 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/av0fga6/

秋天到了，菱角成了不可错过的美味。菱角的食用期很短，比红薯和板栗更受欢迎。不仅仅因为它的口感鲜美，更因为它非常养人。作为一种主食，菱角能够让人感到饱腹，还能够消除饥饿感。菱角不仅可以生吃，还可以煮熟食用。生吃菱角可以解暑降热，而熟吃菱角则具有健脾益气的作用。菱角富含淀粉，能够提供丰富的能量，并且脂肪含量较低，非常适合健身减肥。菱角不仅含有高蛋白质，而且还富含多种维生素、葡萄糖和不饱和脂肪酸等营养成分。菱角最简单的吃法是水煮，肉质鲜甜，口感类似于板栗。此外，菱角还可以作为食材入菜，与莲藕和芡实一起炒成一道美味的“河塘三宝”，也可以用来煲汤或者与牛肉一起爆炒，味道更加丰富。

菱角炒牛肉粒的制作步骤

1.准备食材：约20个菱角，适量的牛肉，一把青椒，适量的生抽、老抽、黑胡椒粉、食盐、淀粉和少许小苏打、食用油、少许白糖。

2.菱角处理：将菱角放入锅中蒸熟，大约蒸20分钟后取出，用剪刀修剪两边的尖角，并在底部划开两刀，将菱角肉抠出。

.牛肉腌制：将牛肉切成小块，加入适量的食盐搅拌均匀，然后加入少许小苏打、老抽、生抽和黑胡椒粉，最后加入一汤匙干淀粉拌匀，腌制0分钟。

4.辅料处理：将青椒切成小粒，如果喜欢辣味，还可以加入一些红小米椒，再切碎一把大蒜备用。

5.准备碗汁：在一个空碗中加入汤匙生抽、少许白糖、适量的食盐、汤匙清水、半汤匙干淀粉和适量的黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

6.炒牛肉：在锅中加入适量的食用油烧热，将腌制好的牛肉粒下锅煎炒至完全变色，然后捞出控油备用。

7.炒菜：另起锅加热食用油，加入大蒜粒煎炸至微微焦黄，然后加入青椒和菱角肉翻炒。

8.炒牛肉粒：当青椒变色并散发香味时，加入炒好的牛肉粒，继续保持大火翻炒十几秒钟，使食材充分融合。

9.加入碗汁：将备好的碗汁倒入锅中，用大火翻炒均匀，直至菜肴炒透。

、.出锅：最后，将菜肴装盘即可享用。

菱角炒牛肉粒的烹饪小窍门

1.腌制牛肉时可以加入少许小苏打，这样能够使牛肉更加嫩滑，如果方便的话，也可以使用嫩肉粉来腌制牛肉，这样就不需要再加入干淀粉了。

2.在制作菜肴时，适量增加黑胡椒粉的用量可以更好地激发牛肉的鲜香。

.喜欢辣味的话，可以加入一些红小米椒，这样能够让菜肴更加美味。

总结

菱角是一种秋天的美味食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富。它可以生吃解暑降温，也可以熟吃健脾益气。作为一种主食，菱角能够提供丰富的能量，并且低脂肪，非常适合健身减肥。此外，菱角还富含蛋白质、多种维生素、葡萄糖和不饱和脂肪酸等营养成分。菱角的制作方法多样，除了简单的水煮外，它还可以作为食材入菜，搭配其他食材炒制出丰富多样的菜肴。菱角炒牛肉粒是其中一道美味，制作简单，口感鲜美，是秋天美食中的佳品。加入一些小窍门，例如腌制牛肉时加入小苏打，增加黑胡椒粉的用量，或者添加一些辣味食材，都能让菜肴更加美味。希望大家能够尝试制作菱角炒牛肉粒，享受秋天的美味！