南北方八宝粥口味竟完全相反咸口你吃过吗
2022/10/22 来源：不详“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，这句我们耳熟能详的民谣其实是我们每个人的心声。我们都在期盼着过年，但你可知，今天是年前的一个重要传统节日——腊八节，过了今天，春节的序曲就正式拉开了序幕。
腊八节由来已久，人们熟知并践行的一大习俗就是吃腊八粥。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫“七宝五味粥”。
（图片来源于网络）
我国喝腊八粥的历史最早始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
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《燕京岁时记·腊八粥》中有记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”可以看出，古时的腊八粥是用多种米、豆子、坚果和糖做成的，应该是甜的。
二十多年来笔者也是一直吃着甜的腊八粥长大，虽然各家放的米、豆子的种类不尽相同，但总归大同小异，总归是甜的。直到最近，直到最近才知道原来南方八宝粥也有咸口味道的……
上了大学才知道豆腐脑有甜咸之争，“南甜北咸”，现在看来，连腊八粥都有甜咸之争，貌似还是“南咸北甜”，这反转也忒大了吧？
