为什么美国人不吃花鲢居然免费都不吃,中国

为什么美国人不吃花鲢？居然免费都不吃，中国人:完全暴殄天物！

在我们国家，花鲢是很受欢迎的淡水鱼，相信大家也同样喜欢，花鲢又名：大头鱼，平常我们吃的最多的就是剁椒鱼头、酸菜鱼之类的。这么好吃的美味按道理来说应该人人都会喜欢的，但是有一个国家偏偏就是对它不“感冒”，哪个国家呢？相信很多人应该也听说过，那就是美国。

为什么美国人不吃花鲢呢？

根据研究显示，美国境内花鲢的数量泛滥成灾，其最具代表性的就是俄亥俄州的桑达斯基河以及伊利湖的一条支流。有的数据更耸人听闻：在美国的一些河流中，花鲢的数量已占鱼类总数的90%，那很多人不禁要问：美国人不喜欢吃花鲢那为什么美国又会有这么多的花鲢呢？

这就要从美国的发展历史说起了，　　在加拿大和美国交界处，有五个大湖，这就是闻名世界的　　五大淡水湖。它们按大小分别为　　苏必利尔湖、休伦湖、密歇根湖、伊利湖、安大略湖。五大湖地区原来是美国的重工业区，重工业区大家都知道污染特别严重，湖里面污水多，为了净化水质美国就从我国引入了菱角，菱角大家应该都不陌生吧。

随着时间过去，污水是控制了但美国人又面临了新的问题，菱角泛滥成灾了，大家应该不知道菱角的繁殖传播特别快，需要它的时候大量引进，不需要的时候却又泛滥成灾，会严重影响养殖业，湖里面做养殖就必须要消灭掉菱角，那怎样能快速的消灭菱角呢？这时候聪明的美国人就想到了我们国家的淡水鱼花鲢和草鱼，花鲢和草鱼是草食性鱼类，花鲢栖息在水域的中上层，吃原生动物、水蚤等浮游动物，草鱼生活在水域的中下层，以水草为食物。所以湖里面养殖花鲢能净化水质，而草鱼又能吃掉湖里面的菱角，所谓一举两得。

随着湖中菱角消除，花鲢和草鱼的数量在不断增加，经过几十年的繁殖，在美国花鲢和草鱼又泛滥成灾了，所以前面提到在美国的一些河流中，花鲢的数量已占鱼类总数的90%，已经威胁到美国的生态平衡，美国政府也是很无奈。

很多人要笑了，呵呵，这要是在中国，吃都可以吃完还得给机会让它们泛滥成灾？为什么我们觉得很好吃的鱼美国人却不吃呢？原因有以下几点

淡水鱼刺多

淡水鱼有一个很大的特性，那就是刺多，特别是花鲢，肉中带刺，即便是把鱼吃到了极致的国人，也不时见到鱼刺卡喉咽饭导致食管被刺穿的报道，国人吃饭时使用筷子，可以轻松辅助找到鱼刺，且中餐饮食中也有可将骨刺吐到桌面上的习惯，餐桌饮食的宽容度特别高，阻断别人吐刺，会被认为是冒犯他人的无礼行为

习惯问题

美国人不吃淡水鱼还有一个原因就是：湖水曾经的大量污染，这导致淡水鱼产量减少，质量下降，美国人口逐渐放弃吃淡水鱼，后来通过上面讲到的污水的治理使美国河流环境得到改善，污染已经很轻，但是美国人不吃淡水鱼的习惯已经养成，在改变已经很难，这也是为什么五大湖里面这么多的花鲢和草鱼泛滥成灾和它们不吃淡水鱼有很大关系。

好了，以上这就是美国人为什么不吃淡水鱼的原因，对于我们国人来说，它们完全就是暴殄天物，这么好吃的美味不吃是在是太傻呀！哈哈哈，它们不吃我们吃憋，今天怪咖姐就把酸菜鱼的经典做法分享给大家，让美国佬知道原来花鲢是这么好的美味。

主料

花莲（g）、酸菜（一包）、鸡蛋（一个）、青椒（一个）

辅料

盐（适量）、蒜（5瓣）、葱（2根）、干辣椒（3-4个）、生粉（适量）、料酒（一勺）、胡椒粉（少许）、橄榄油（一勺）

1/：鱼头、鱼尾、鱼排、清洗。

2/：清洗后，把水滤干。

3/：把打片的鱼肉清洗后，用小水不断冲洗10分钟。（主要是把鱼片中的血丝冲洗掉，使鱼片更加白透）

4/：配料准备。酸菜包中的腌鱼粉和胡椒粉最好不要用，用自家的食盐较好。

5/：把清水冲洗后的鱼片滤水后，放入食盐、生粉、鸡蛋清、料酒。

6/：用手抓均匀，腌制5分钟

7/：起油锅放入橄榄油、姜丝、蒜、油炸至香味后放入鱼头、鱼尾、鱼排翻炒2分钟。

8/：2分钟后放入适量水，倒入酸菜和酱包，烧开后既可。

9/：把烧好的鱼头类倒入盘中。

10/：在锅中倒入适量的水烧开后放入腌制好的鱼片（不要太多，否则部分鱼片会老掉），开水中过一下既可15秒左右。

11/：把鱼片平放在烧好的鱼头类上。

12/：撒上蒜泥、胡椒粉、青椒丝、干辣椒、葱花，起油锅倒入橄榄油至油温在80度左右，淋在鱼片上既可。一起学习。

好了，怪咖姐今天的酸菜鱼制作方法就分享到这里了，如果你对这道美食有兴趣可以根据教程制作一遍，如果你有更巧妙酸菜鱼的制作方法也可以留言评论，让更多的人学习学习

1/：鱼片中生粉别放入太多，否则会影响嫩滑

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