农村土制爆米花小帅现场制作,外国友人吃

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哈喽！大家好，欢迎来到《乡野小帅》。小帅今天给大家带来属于80后的一种小零食，小帅在农村长大，身为80后，当时家里的条件不是很好，没有太多的零花钱来买零食，家里人就想各种办法来满足孩子吃零食的欲望，比如：炸菱角、爆米花等，而且这些特有的食品，还承载着一些人的乡愁记忆。天气渐渐变暖，小帅带外国友人来到农村体验生活，当外国友人看到玉米的时候，小帅瞬间想起小时候家人利用沙土爆的玉米花，外国友人听到用沙土爆玉米花，很感兴趣，于是让小帅把做法教给他。小帅看到朋友如此好奇于是手把手教给他。

小帅带着外国朋友找来一些玉米，把玉米挑干净，并用清水洗一下，清洗干净之后，我们就开始来煮了。在煮的过程中加入一些白糖，使玉米变甜，煮好之后我们将玉米捞出，沥干水分，放凉。

接下来就是找沙土了，咱们把找来的沙土一定要筛干净，最好是白沙土，用白沙土爆出来的玉米花不仅香，还很酥。

把筛好的沙土直接倒入烧热的大锅中，沙土一会就会被烧热，就可以放玉米了。

小帅跟友人把晒好的玉米倒入烧好的沙土里，到的时候不要一次性到太多，为了把玉米炒均匀最好是少量放入。倒入玉米之后，要用勺子不停搅拌，让玉米均匀受热。

在爆米花的时候掌握火候也是最重要的，若是操作不好镜很容易把玉米爆糊，所以在爆玉米花的时候尽量用一些软柴火，比如：玉米棵，玉米皮等。大约炒2分钟左右，就会听到锅中的玉米发出“噼里啪啦”的声音，有的会爆开花，有的却和原来的玉米粒一样，我们通常叫这种爆不出花的玉米花叫做“哑巴”，虽然有的没有爆出花，但是吃起来也是很酥，很美味。

把爆好的爆米花用漏勺捞出放在盘里放凉，放凉之后吃起来又脆，又甜，又香。外国友人吃过引不住做出OK的手势，吃美了。许多年没做，看来这次做得非常成功，这也让小编重温了一下童年的回忆。