缤纷初夏,今年首批南湖红菱新鲜上市抽屉

良好水质+种植基地+品种更新

昨天上午，在秀洲区油车港镇池湾村千千生态农场，菱农们站在水田里，伸出一只手，拉住水面上的菱叶翻过来，只见一颗颗红色的菱角藏在里面。

以往，南湖菱9月上市，稀奇的是，去年培育成功的南湖红菱比往常提前了近两个月，也是今年第一批上市的菱角。去年3月，嘉兴市农科院在池湾村建立南湖红菱栽培基地，农场提供场地和大棚设施，嘉兴市农科院提供菱种和技术指导。年，嘉兴市农科院的科研人员用南湖菱与有角红菱杂交，多代定向选育菱壳红色的无角菱新品种，年，南湖红菱初步定型，选育的新品种外形与南湖菱相似，鲜嫩可口，略带甜味，很好地保持了原南湖菱的风味，是嘉兴市农科院经近十年科研攻关获得的新成果。

在千千生态农场，十余个大棚一字排开。“我们将稻田挖一个不到1米的池团，种植南湖红菱，菱角比去年还要提早上市，靠的就是大棚进行温度调节，另外育种期也提早了3个月。在大棚内种植，采菱的时候也更加安全。”千千生态农场总经理徐平华告诉记者。

剥开菱角薄薄的红色外衣，就露出嫩嫩的藕色菱肉，尝一口，只感到脆生生、甜津津，解渴又爽口。南湖红菱一周可采一茬，一直可以持续到10月。目前，头茬菱刚刚上市，每亩产量50公斤左右，再过一段时间，南湖红菱产量可大幅度上升，预计每亩总产量可达到公斤左右。目前，千千生态农场种有15亩南湖红菱。

“南湖红菱和青角菱的区别，除了颜色不一样，单个重量相对重一些，总糖含量要低，淀粉、氨基酸等含量均高于青菱，所以它的果肉口感更粉糯，风味更胜一筹。”徐平华说。他希望能够依托这个红菱基地，打造一个集种植、观赏、乡村旅游、民俗风情于一体的“菱塘叶色”农业景观。

放眼望去，菱叶和菱藤犹如绿色的地毯，一大片一大片，层层叠叠地铺满整个水面，空气中弥漫着菱角的香气。“湖水清清湖水长，麟湖两岸好风光，夏天呀湖中青菱，吐芬芳，你看呀家乡一片新气象……”正如油车港镇的《采菱歌》里所唱，油车港镇由于紧靠市区，辖区内水网密布，水质较好，非常有利于南湖菱的种植，这里一直是嘉兴特产南湖菱的主产区，更是南湖菱的地理标志产地。年，油车港镇被授予“中国菱乡”称号；年，被授予“省级菱果特色农业强镇”称号。

前年，油车港镇鼓励当地农户充分利用水域转变原有的单一水产养殖模式，扩大南湖菱种植面积，并结合北部地势低洼的实际，探索发展稻田种菱，使单位面积获得更多效益，进一步促进南湖菱特色产业的可持续发展。

如今，小小的南湖菱不仅是一道美味，还是一种文化记忆，是嘉兴人独有的一张“金名片”。

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