没吃过这几样食物,证明你不是真正的唐山人

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全国人对唐山的印象是唐山大地震，这几年唐山也是越来发展的越好了，人们对唐山的印象不在局限于唐山大地震中，还有唐山的美食。唐山的几样食物，除了唐山别处你吃不到了。去了唐山，你会点这几样食物吗？今天胖丫告诉你去唐山必须尝到的几样美食。

1.驴打滚

糯米粉加食用油和适量的水调成面糊，就是用勺子盛起之后往下倒的时候呈流线状。面糊放入微波炉，高火2分钟，然后拿出来翻拌几下，再高火2分钟。如果家里没有微波炉，可以放在提上蒸熟，黄豆粉放入大一点的浅盘，高火1分钟，拿出来看一下，根据成熟度决定是否要继续加热，直至黄豆粉变成浅褐色微波好的黄豆粉微微放凉后撒在案板，把蒸好的面团取出，放在案板上擀成5mm厚的面饼面饼上均匀的铺一层红豆沙。卷起来，切成你想吃的模样。

2.炸搁着

鸡蛋打散，放少许盐，葱姜切末，牛肉去筋皮剁成肉沫然后在肉沫中加盐味精葱姜末色拉油搅拌调味拌馅，调平底锅内刷上色拉油一点点油足矣，然后开小火将打散的鸡蛋液淋入，摊成一张薄薄的蛋皮（类似于早上街边的那种摊煎饼的做法）然后取出备用，将肉馅摊到蛋皮上卷成一个卷，然后根据蛋卷的大小切成几段，上锅热油，先小火，待搁着漂起来了再大火上颜色两面颜色都金黄色即可捞出。

传说炸隔着是东北的清真菜，类似于炸响铃或者炸松肉，是东北的穆斯林在节日，婚礼上必不可少的一道佳肴每每上桌都是要先被消灭掉的那个菜，无论老幼皆喜欢的，因为它的外皮是鸡蛋做的，而里面是牛肉馅，酥酥香香的，不喜欢都难啊，当然如果你是严格控制饮食热量的人，建议少吃点。

3.糖醋搁着

搁着切成菱形快，散放，将切好的搁着倒入油中炸去水分，定型后出锅备用，锅底留油放如汤汁，少许盐，味精糖，醋少许，番茄酱，粉芡，熬制，放入炸好的搁着翻炒出锅，糖醋隔着河糖醋里脊其实是出不多的做法，只是把隔着还成里脊。不过在唐山饭店也是吃过最好吃的一道菜，在家做就是比较费事，尤其洗锅的时候。

4.菱角

菱角可以生吃也可以熟吃，菱角洗净外皮，在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉，再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多，菱角多的话，可以批量全部先切好，再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力，然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来，剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了，这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来，可以依次把所有的菱角按这个方法剥完，不吃的可以冷藏在冰箱。熟的一般煮10-15分钟就好，可以少许加点盐，提提味，老公可喜欢吃菱角了，每次买回来没煮就被他吃掉一半。

你在唐山还吃过什么样的美食？