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猪肉的搭配禁忌

“虾不可与猪肉同食，损精。”古籍名著《饮膳正要》语

猪肉不宜与水菱角同食，否则会诱发癫痫症。

猪肉与香菜配食，于身体有损无益。

猪肉与黄豆同食，会降低营养利用率，影响消化吸收，乃至消化不良，形成腹胀、气滞。

猪肉与羊肝共同烹调，则易生怪味。从食物药性看，羊肝气味苦寒，治肝风虚热；猪肉滋腻，入胃便作湿热，两者配伍不宜。

猪肉与牛肉不宜同食。从中医食物药性来看，牛肉、猪肉二者一温一寒，性味功能有所抵触，故不宜同食。

猪肝与花菜不宜配菜。花菜纤维素中的醛糖酸基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。