5种蔬菜或会影响健康,你吃过吗

导语：俗话说：“祸从口出，病从口来”，我们有时候不注意卫生细节，很容易将寄生虫摄入体内，导致胃肠道不适和其他疾病，众所周知，蔬菜中存在寄生虫，主要是因为蔬菜在生长过程中需要施肥、灌溉和喷洒农药，尤其是用人畜粪便灌溉的蔬菜，容易受到寄生虫和虫卵的污染。

5种蔬菜或会影响健康，你吃过吗？

1.菱角

菱角皮脆肉美，烹饪后，你可以剥去壳吃，你也可以煮粥，菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，春天是肝火旺盛的季节，很多人会吃菱角作为水果，但是我们应该注意马蹄必须洗干净。

如果清洗不当，寄生虫会繁殖并进入肠道，这会导致一系列症状，如腹泻、肿胀、疼痛、精神抑郁、疲劳，甚至贫血和身体水肿。

2.莲藕

莲藕已成为许多人喜爱的食物，莲藕脆嫩多汁，风味浓郁，它是每个人最喜欢吃的食材之一，它没有营养价值，而且非常高，无论是烹饪还是汤，都非常美味，对于莲藕来说，长时间生长在泥泞的湖泊中很容易滋生寄生虫，吸血昆虫和姜片昆虫是在水环境中生长的寄生虫。

莲藕清洗不当会导致胃肠道负担、胃肠道损伤、胃溃疡、腹痛、腹泻和消化不良，制作莲藕时，必须用清水清洗莲藕的孔，并在彻底煮熟后食用，生食莲藕会导致胃肠道损伤。

3.水芹

水芹是一种绿叶蔬菜，在南方经常食用，适量的水芹可以给身体增加营养，它含有纤维素和水，可以增强胃肠蠕动，促进粪便排泄，水芹也生长在潮湿的环境中，会产生大量寄生虫。

如果生长在潮湿环境中的水芹在食用前不能用水煮沸，会导致中毒，而不会直接杀死寄生虫并进入人体。

4.宽叶茭白

茭白是一种常见的蔬菜，营养价值很高，它含有多种氨基酸，如糖、蛋白质和纤维，适当食用茭白可以增强人体所需的营养成分，茭白是一种水生蔬菜，附着在姜片上，能在水环境中长期存活，进入人体后会留在小肠内，对身体造成伤害。

5.西兰花

有些人平时特别喜欢吃西兰花，事实上，它的营养比较全面，如抗氧化剂、微量元素、蛋白质和膳食纤维。

平时吃西兰花不仅可以抵抗细菌和病毒的入侵，还能增强身体的免疫能力，因为它的外观非常特殊，不特别容易清洗，而且会有寄生虫和虫卵。

因此，你应该在吃之前反复清洗，你也可以在表面涂一层淀粉，然后冲洗几次，把里面的污垢带出来。

如何清洗蔬菜？

1.流水清洗+浸泡

一般来说，清洗蔬菜时，我们可以将蔬菜浸泡在水中15分钟，然后用流动的水反复清洗，以清洗农药残留，一般来说，我们可以洗1~3次。#爱乐养生指南#

2.盐水清洗

清洗蔬菜时，我们还可以在水中加盐，以消除炎症和杀菌，并去除一些农药残留，尤其是对隐藏在根部和背部的一些昆虫。

3.沸水加热

在吃一些蔬菜之前，我们应该用水将它们漂白，比如豆类、花椰菜、芹菜、小白菜、卷心菜等，它们可以在沸水中加热几分钟，高温也可以杀死寄生虫。

结语：蔬菜含有大量的维生素和矿物质，吃蔬菜可以补充人体所缺乏的多种微量元素，蔬菜中的膳食纤维也具有排便功能，对于想减肥的人来说，多吃蔬菜可以有效地达到减肥的效果。

蔬菜中含有大量的铁、磷等微量元素，人体内也含有大量的钙、磷等元素，多吃蔬菜，多身体有好处。