秋天有三宝,其中一个就是它,人称水下坚

白癜风援助 http://www.zherpaint.com/bzlf/kkjs/m/1271.html

话说，小孩子的想象力还真是丰富啊，时不时蹦出一句俏皮话，往往“语出惊人”呢！

这不，今天带着儿子去逛超市，逛着逛着，这小家伙竟然不走了，死活赖在那里！我正纳闷呢，儿子却抢先一步，指着眼前的黑色小果问我：妈妈，妈妈，这是什么啊？上面长着牛魔王的角呢！

我仔细一看，这可不就是菱角么！于是，随口就回复了他一下。没想到儿子一见这果不走了，非说它像“牛魔王”，想要买回家尝一尝。看着他那两眼发光的神情，我果断挑了一点，回家一做，上桌就被秒光了，儿子吃完直说我小气，嫌我买少了！

看来，下次我得多做点才行啊！话说回来，现在入秋了，而秋天有“三宝”，其中一个就是菱角，它的营养价值与板栗媲美，还被人称为“水下坚果”，能补脾益气、清热安五脏，还能减肥塑身呢。这么好吃营养的小果，如果不懂吃它那就亏大了。

今天就分享一道秋季时令菜——菱角烧五花肉的做法，鲜香美味特下饭，你们可一定要试试哟！

：菱角1碗、五花肉克、大蒜1个、青线椒1个、红线椒1个、米酒半勺、老抽半勺、生抽1/3勺、盐少许、白糖少许、油少许。

：

第一步：将买回来的菱角反复冲洗干净，然后放在砧板上，用小刀将菱角的正面与翻面削去皮，紧接着在菱角的底部切一刀，然后就可以将菱角米抠出来了。抠出菱角米后，清洗干净并沥干水分。（话说回来，这小东西去壳还真是费劲得很，你们有没有啥更好的妙招分享一下呗！）

第二步：处理配料：五花肉清洗干净后剔去猪皮，切成小块；青线椒、红线椒清洗干净去籽去蒂，切成菱形；大蒜剥去外皮后，切成大蒜片。

第三步：平底锅内倒入少许油，微微烧热，放入切好的五花肉小火慢煎。

第四步：五花肉煎炒2~3分钟，直至煎得两面金黄、炸出一部分猪油。

第五步：放入大蒜炒香，加入老抽、米酒上色，并放入清洗干净的菱角米翻炒均匀。

第六步：加入少许清水大火煮沸，加入生抽、盐调味，加盖转小火焖煮10分钟。

第七步：放入切好的青线椒片、红线椒片，翻炒均匀。

第八步：加入白糖提鲜后，就可以出锅了。

：

1、购买菱角的时候要注意，不要选择颜色太深太黑的菱角，因为壳实在是太硬了，很难剥！所以能挑绿一点的，就挑绿一点嫩一点的吧！

2、白糖的话可以加也可以不加，但是盐的话，建议大家不要一次加入太多，以免汤汁收浓后变得太咸。

更多美味食谱，请