营养超丰富的5种水中美食,前4种你可能吃

1.芡实：莲科芡属一年生水生草本植物，该种种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用，供药用，功能补脾益肾、涩精，全草为猪饲料，又可作绿肥。

2.菱角：是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食，菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

3.荸荠：又叫马蹄，被誉为“水中人参，地下雪梨”。咬一口，汁多渣少，甘甜水润，清脆可口，有着与雪梨近似的口感。

4.茭白：又称茭瓜、茭笋，被誉为“水中参”，因其娇嫩香糯、脆鲜爽滑的口感而位列“水八鲜”之一。

5.葛仙米：它是一种淡水藻类，距今已有约45亿年的历史，俗称天仙米、天仙菜。葛仙米属于蓝藻纲，念珠藻科，藻体呈胶质状、球状等，颜色呈墨绿色。具备清热明目，治目赤红肿，夜盲症，烫伤的功效。