水里长大的水果,生吃熟吃都好吃,采摘

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夏季是水果集中上市的季节，像杏、李子、荔枝、桃等，都属于夏季成熟的水果，这些水果都是在树上成熟的。有的朋友听到这里可能会说，哪个水果不是在树上成熟的呢？只不过有的属于灌木科植物罢了。其实不然，还真有一种水果是在水里长大的。

长在水中的菱角

我们常用“棱角分明、锋芒毕露”来形容人的性格，来说明一个人的性格特点和外在的表现，其实我们这只是理解了它的寓意，很少有人真正知道它来源于哪里。实际上它与一种水生植物有着千丝万缕的联系，这种植物就是“菱角”，“菱角”是一种只有在水中才能生长的植物。

尚未成熟的菱角

菱角生长在池塘里的淤泥中，在它的果实成熟以前，看不出来有什么异样，到了果实成熟的季节，会看到它长出了两只尖尖的触角，真可谓是“时间一到，锋芒毕露”。而且菱角的外部线条十分清晰明了，左右的两只触角也十分对称，因此才有了棱角分明的说法。

菱角独特的外形

因其菱角独特的外形，因此从古时候开始，人们就会用菱角来形容人，既有个性又光明磊落。同时菱角也是人们非常喜爱的食物，我国食用菱角也有着悠久的历史。

菱角在我国南北方都有分布，只不过南方以种植为主，北方以野生居多。因其分布广泛，各地对它的称呼也很多，比如有的地区人们觉得它吃起来有点像栗子，因此称其为“水栗子”；有的地区人们觉得它长得有点像牛头，因此称其为“牛角”；又比如有的觉得它中间凹陷，有点像腰子，又叫它“腰菱”。

成熟后的菱角

菱角果实的淀粉含量非常高，可达80%，因此吃起来口感确实和栗子很相似，在还没有完全成熟的时候它就可摘下来，剥掉外壳直接食用，像水果一样脆嫩甘甜。等到它成熟后，用水煮熟，吃起来面乎乎的，有点像红苕，因此说菱角的吃法也是很多的，即可以当水果也可以当主食。现在也有把成熟后的菱角磨成粉，用开水一泡就可以食用，味道也是非常不错的。

人工种植的菱角

现在在农村纯野生的菱角已经不多见了，主要都是人工种植。实话实说，人工种植的菱角比起野生的也是有很多优势的，首先就是个头大了不少，人工种植的能达到鸡蛋大小，而野生的一般只有指甲大小。其次，人工种植的菱角采摘期可以达到一个月，而且一月之内能够采摘5、6次，产量确实高了很多。

据《本草纲目》记载，菱角还具有很好的药用价值：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥可益胃肠，可解内热，老年人常食有益。不过菱角虽然好吃，采摘却很辛苦。

采摘菱角

8月份正是菱角成熟的季节，这个季节天气也是十分炎热，农民要顶着酷暑，坐在一个大木盆里，一边划水一边把采摘后的菱角放在木盆里，来来回回要向岸边运送好几趟，一天下来才能采一百来斤。