处暑至,滋阴润燥防上火,多多补充蛋白质
2025/3/6 来源：不详今天就是二十四节气中的处暑啦，气温开始慢慢转凉，所有在饮食上小伙伴们需要注意滋阴润燥、适量摄入优质蛋白质及属温热性的食物哦～
比如鲜辣椒、鸡肉等，常喝酒的朋友们应尽量减少饮酒次数，或者选择白酒、黄酒等以粮食为主要酿造成分的酒类～
即将告别没食欲的夏天，胃口大开的你，快来和小果儿一起尝尝这些鲜美的肉类吧！
1
土豆炖鸡块
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bySmiling小璐
·主料·
鸡腿肉｜g
土豆｜1个
胡萝卜｜1根
·辅料·
生姜｜1块
蒜｜3瓣
料酒｜1汤匙
生抽｜1汤匙
老抽｜1茶匙
糖｜1茶匙
盐｜少许
·做法·
1.鸡腿去骨切块，用少许盐、料酒、酱油腌制。
2.土豆、胡萝卜切块，生姜切丝，蒜切成末。
3.锅中烧油，下姜蒜爆香，下鸡块翻炒至没有血色。
4.加入土豆翻炒，倒入少许老抽，然后放胡萝卜翻炒。
5.倒入冷水，加盖中火炖煮，放入适量盐。
6.最后加入少许糖、生抽提鲜，收汁后即可出锅。
2
豆豉土豆蒸肋排
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by香儿厨房
·主料·
猪肋排｜g
土豆｜g
·辅料·
盐｜3g
蒜末｜15g
蚝油｜1汤匙
豆豉｜20g
生姜｜10g
小葱｜10g
泡椒｜少许
水淀粉｜少许
香菜｜少许
·做法·
1.猪肋排泡清血水后洗净控干水分，备好调料。
2.先用盐、黄酒、蚝油、葱段、姜拌匀后进冰箱冷藏6小时以上。
3.土豆去皮切片放入盘底，再把腌制好的肋排装入，加入蒜末豆豉和泡椒碎。
4.冷水上锅蒸40分钟以上，蒸好之后把蒸出的汁水倒入锅里烧制片刻，加入少许水淀粉勾薄芡后熄火。
5.芡汁倒在表面后加入香菜碎即可。
3
香菇鸡肉饭
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byJU家小厨房
·主料·
大米｜g
鸡胸肉｜1块
香菇｜6朵
洋葱｜半个
·辅料·
姜｜1块
葱｜1颗
生抽｜2茶匙
盐｜适量
白糖｜1茶匙
淀粉｜1茶匙
·做法·
1.香菇洗净切片、洋葱和姜切丝、葱切片备用。
2.鸡胸肉洗净去除筋膜切片，加料酒、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉抓匀腌制备用。
3.热锅凉油下入腌好的鸡肉翻炒至变色，加入葱姜炒香。
4.下入香菇和洋葱煸炒片刻后加入白糖、老抽、盐调味即可。
5.大米淘洗过后放电饭煲内胆中，把炒好的菜倒进去，启动煮饭模式即可。煮好后就可以啦～
4
菱角炒肉
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by小女墨戏
·主料·
菱角｜15个
肉丝｜g
·辅料·
生姜｜2片
香葱段｜适量
黄酒｜2汤匙
生粉｜1汤匙
盐｜适量
五香粉｜适量
鸡精｜适量
生抽｜1茶匙
白糖｜1茶匙
干辣椒｜适量
·做法·
1.从凸出部分开口剥开菱角，取出肉，放入装有水的碗里。
2.肉丝用少许盐、生粉、五香粉腌制半小时。
3.锅中热油，放入生姜、肉丝翻炒，倒入黄酒，稍微变色后盛出。
4.另起油锅放花椒和干辣椒，倒入菱角翻炒，加适量开水。
5.倒入之前的肉丝，放盐、生抽、糖、葱段，翻炒均匀后即可出锅。
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