池塘一植物果实,生吃能当水果,烹饪能成美

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大自然的植物数不胜数，有些食物虽然我们常常吃，可是不管从外观还是颜色上来说，都是不好分辨的，不知道它是老的还是嫩的，粉的还是脆的，池塘一植物果实，生吃能当水果，烹饪能成美食，却不好分辨老与嫩，这种植物分布较广，一般有湖泊，沼泽的地方都能看到它的身影，靠水而居的人家都吃过。

这种植物就是菱角，有些年纪不大的朋友可能没听说过，毕竟超市很少有它的身影，就算能看到，一般都是经过冰冻的，果实较小的红菱。

其实菱角能分三种颜色，青菱角，红菱角和黑菱角，其中黑菱角个头最大，分布的地区最为广泛，知道它的人也应该最多，其实这三种菱角，虽然颜色不同，味道其实没有太大区别，只是青菱角生吃口感要好些，也会甜些。嫩菱角脆甜适合生吃，老菱角比较粉，适合烹制成熟食用，那不管什么颜色的菱角，我们怎么分辨它的老和嫩呢？

第一种：用水分辨

嫩菱角含水分比较多，所以吃起来口感会好一些，比淀粉含量很高的老菱角要轻一些，所以我们只需要打上一般水，把菱角倒在水里面，嫩菱角会浮在水面，老菱角则会沉入水底，所以一眼就能看出了。

第二种：用手捏

嫩菱角的壳一般都比较软，能轻易的掐动，如果用手能轻易掐动，那就是嫩菱角，反之就是老菱角。

菱角可能很多朋友没听说过，也不喜欢吃，其实青菱角生吃的味道还不错的，有兴趣的朋友可以根据方法试试，挑选出嫩菱吃看看，也许会给你带来不一样的口感体验。谢谢大家的阅读，喜欢的朋友可以