今日靓汤荷丝傍绕腕,菱角远牵衣夏末

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用最普通的食材做最营养的靓汤

今日靓汤

菱角冬菇鲜鸡汤

主要功效：健脾益胃、安中补虚

推荐人群：一般人群，尤其是肿瘤人群

材料（3-4人）

菱角

g

干香菇

15g

母鸡

g

姜片

适量

=步骤=

?菱角洗净去壳后备用；薏米洗净

?冬菇洗净先用清水泡发半小时；鸡肉洗净切成小块后飞水

?将所有材料放入锅中，加入清水2L后大火煲开

?转小火1小时后加入盐调味即可

靓汤姐姐的特色点评

每年8-10月正是广州新鲜菱角上市的季节，菱角是水中一年生植物菱的果实，其皮脆肉美，嫩菱角充分洗净后可以生吃解暑解酒，老菱角就更适合蒸煮剥壳后食用，和莲藕、马蹄（荸荠）、菱角、茨菇、茭笋一起并称泮塘五秀。古人认为菱角味甘，“熟者甘平，鲜者甘凉”，有健脾益气、安中补五脏的作用，有研究显示菱角还有一定的抗癌作用，尤其是食道癌、乳腺癌、子宫颈癌等。菌类含有的较多的植物化学物质（如多糖类），同时也是硒的食物来源之一，其在免疫调节方面的作用早就受到青睐，如香菇多糖能提高免疫及防治肿瘤，菱角和冬菇都可以作为肿瘤人群的保健食物，不过菱角偏凉，体质虚寒的人群可添加生姜、白胡椒等中和一下再食用。

THEEND

每日福利

周三

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健康门诊——郭丽娜

儿童健康、孕产营养、亚健康、慢性病调理、中医药膳调理

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靓汤姐姐团队

团队介绍：

靓汤姐姐医院临床营养科几位资深医师组成，旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合，针对各种中医辨证及体质，推出各款靓汤造福广大汤粉

郭丽娜

副主任医师

何盈犀

主治医师

许欣筑

主治医师

林淑娴

主治医师

盛雯

医师

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