乡村middot印象磷溪仙美村,

仙美村

有时候错过了季节，等待，或许是冥冥之中一种特别的安排。一年前来到这里，菱角季刚过，那时候一直感叹，怎么可以这般错过。一年后，相约在这里，看到的，听到的，感触的，都浓缩在这一块小小的菱角。

视频：潮州菱角

取景：磷溪镇仙美村

仙美村

仙美村位于潮州市湘桥区磷溪镇，俗称“山尾李”。一个近年悠久历史的古朴小山村，依七屏山之尾，傍金山溪之中，以农耕为主，半原生态的小乡村至今保留了多处明、清时代的老建筑。因地处七屏山脉山羊之末，故称山尾，又因与附近仙美黄易混，故迹称“山尾李”、“大山尾”。

仙美村

仙美村依山傍水，面临韩江东溪支流金山溪，盛产水果和菱角（闻名潮汕的金珠池菱角就产在这里）。

金珠池菱角

仙美村

：金山溪水，传说为唐朝韩愈教民治渍开挖而成，为平地起水河道，位于韩江下游东面和北溪之间的腹地，其东北有七屏山横隔，西南有急水山，中间自然形成一条自北向南走向的低洼狭长渍水地带，集溪口、屏山、福塘、仙河、饶沙、北仙来水，经磷溪厚洋出龙门关（澄海隆都），注入韩江东溪，集水面积31.5平方千米，河长９千米，河床比降0.1‰～0.2‰，中下游沟渠错杂，溪面开阔处达至米，形成河网区，利于发展渔业。年兴建阳坑排水工程，堵塞龙门关，把金山溪出口水导引到尧里村注入北溪，整治了金山溪水。

备注：金山溪而不是金沙溪。

“雨馀崿翠与云齐，啼竹晓林咿喔鸡，笛底清风传欸乃，一溪鲤跃绿浮堤。”——刘柏青社长（岭海诗社丰顺分社社长）雅和

“临圃青青菜叶齐，晨曦初照数声鸡。采菱日好湖浮艇，举目云开柳拂堤。”——《题采菱图》.罗锦亮

仙美村

菱角是一年生草本水生植物，又称「水中落花生」，果实「菱角」为坚果，垂生於密叶下水中，我们称之为莲角。

仙美村

采菱角的菱船是特制的，菱船长约1.8米，高0.5米，两头小，中间略大，呈梭形，分三仓：前仓坐人，中仓装菱角，后仓装水以保持平衡，采菱农坐在菱船上就时如佛教徒坐禅般两腿盘坐在一块木板上。一艘菱船订制大概需要五六百块，是由汕头澄海区溪南镇的工匠制作的。一般的菱船大约能够使用三年，每年都要对其修补及重新染色，保养的好的话也能使用十年。

仙美村

好奇下，我们九点多来到仙美村，此时，菱农们已经满载而归，不慌不忙地将菱角装袋打包，运送到批发市场再由零售的人去买卖。正当我们还纳闷，不是才上午十点怎么如此之快就采摘完毕，殊不知菱农已经在池塘忙活几个小时了，半天下来，菱农可采摘约斤的菱角。

“柳堤风细合寻诗，翠色四围初照时。最爱磷溪缘底事，菱塘涵影艇轻移。”——《菱塘清趣》.罗锦亮

仙美村

从选种、施肥、掠虫都需经验与良好的管理方式，从选种到布种都需严格遵守，现今的种植新技术施肥，根外追肥。

仙美村

池塘布满竹竿，横竖排开，这竹竿大有它的作用。菱角基地约60亩，一亩菱塘产量可达斤。菱农每天按不同的路线采摘菱角，插竹竿主要是便于菱农辨别哪些区域已经采摘过。采摘时，必须提起整株植物，眼手并用，且不能伤害到正在生长的嫩果。摘下成熟的菱角后，再将植株放回水中，让它继续生长。

仙美村

据李来涛老师描述，菱角有多种，有两角、三角、四角，两角的就是现在这个品种，四角是在果实的肚子再生两个角，现已是淘汰品种，三角是最小角，以前生长在小溪里。根据《国语》卷十七《楚语上》载楚卿“屈到嗜芰”（韦昭注：芰，菱也）的记载，据知我国南方种植菱角起码有两千多年的历史，而仙美村其种菱也应有近年的历史。

大吴村

中途有十来分钟的时间休息，菱农们蹲在池塘边上喝粥，抽烟，谈笑风生。看到堆满一袋又一袋的菱角，菱农露出丰收的喜悦。虽然种植菱角很辛苦，起早贪黑，但看到菱角带来的收益，他们也就心满意足了。

大吴村

一支简单的小刀，一个塑料漏斗，小巷子里剥菱角壳的人也一样忙活着。看似很简单的样子，有时候稍微一不小心，剥菱角壳的人也会不小心划破自己的手。

大吴村

菱角香扑鼻而来，是啊，乡民正用新鲜的菱角制作菱角宴，以前只是吃过大人们蒸闷的菱角，然后两只手沿着菱角的两个角掰开，放在嘴里慢慢咀嚼，齿颊留香。

大吴村

就是这个味，仙美人一辈子都忘不了的味道，仙美菱角与其悠久历史，独特的水土与光照让菱角成为潮州的知名农优产品。

原创/蔡立佳

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