生活鲜菱角叶茎是夏日美味乡村之乐11
2022/6/19 来源：不详北京根治酒渣鼻医院 http://m.39.net/pf/a_8733705.html点击上方蓝字了解更多精彩年5月24日日记
这个周末我又一次迫不及待的回到了悦文爸和悦文居住的老家，就像一个对景色和美食上瘾的人，也像一个又回到恋爱阶段的女人。
我们家门口是一个池塘，我一直在观察池塘里的动物—那个拥有7个宝宝的野鸭家庭。没有想到池塘里还有野生的菱角。
今天早晨，二嫂对我说：今天给你做一道特别的菜，你二哥会去池塘摘。
我一听，很兴奋，也要跟着去。二哥用一个自己做的长钩子从池塘里把菱角勾出来，菱角是水生草本植物，有铁丝样的根长在水下淤泥中，根上长出叶子浮在水面，叶下的茎部分膨大为囊肿，部分细长像棍子样，我们要吃的地方就是棍子样的叶茎。
我很想把膨大的那一部分也摘下来吃，悦文爸说可能有毒，我不相信，既然棍子样叶茎可以吃，那么相连这么近的膨大茎也可以吃，二哥说没有毒，但是味道不好吃，二嫂也说确实不好吃，会浪费油盐。我只好作罢。
把棍子样的菱角叶茎摘下来后，洗净用热水焯一下保证食用安全，对于所有野生的植物，二嫂都会用水焯一下，去掉可能含有的生物碱。
用水焯过的菱角叶茎用油盐，醋，辣椒清炒，放点大蒜，一盘野生菱角叶茎菜就做好了，茎有藕带的脆，又带有一点苋菜茎的韧，微微的酸，清新的嫩，爽口清香。配以青菜叶粥，咸鸭蛋，馒头花卷，真是夏日最好的午餐，清凉又清新。
我跑到池塘边摘了荷叶，二嫂用荷叶蒸馒头和花卷，馒头和花卷就带有一点点荷叶的清香。
小小食材的变化，给生活带来新鲜感和活力，我喜欢这种变化带来的幸福感。在乡村，所有的食材都是随着季节的变化不停变化，这种变化让生活新鲜感不断，感受大自然的馈赠。
乡村之乐
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