冬至将至,清远人,你的餐桌上会有这些美食

2023/11/1 来源:不详

北京那个医院治疗白癜风好呢 http://www.xxzywj.com/m/
冬至,是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日。冬至也有团圆的意味,在清远素有“冬大过年”的讲法。每年到了这个时候,在外打拼的人都会非常的想家。包括小编在外读书的时候,每到冬至,都非常想回家吃一顿团圆饭。每到这个传统节日,全家人围坐在一张桌子前,每个人都笑脸盈盈的,桌子上摆满了热气腾腾的饭菜,屋子里洋溢着欢乐的笑声。冬至将至,清远人,你的餐桌上会有这些美食吗?下面一起来看看吧!冬至将至,清远人,你的餐桌上会有这些1、刀切糍刀切糍,是清远家喻户晓的传统美食,每逢过年过节,几乎家家户户都会在家制作这道美味。将搓制好的粘米团切成条状,放进煮好的鹅汤中,按照喜好加上配菜,既有鹅香又够溜滑,非常美味,是清远人一大喜爱。2、水圆糍冬至这天,北方吃饺子,南方则吃汤圆。清远人也有自己的习俗,就是在冬至当天做水圆糍和刀切糍,一家人聚在一起吃。水圆糍又名丸仔糍、鹅汤丸。水圆糍是将糯米粉切成长条,用剪刀将糯米粉剪成菱角形,再添加芥菜、香菜等佐料,还要特别加入鹅的内脏杂碎、鹅血等,煮熟后别有风味。每年冬至前夕,家家户户都会早早做好许多,在这一天一起煮下,早餐时候来一碗,香软黏稠。3、烧腊冬至备上一份洲心烧鸡、烧肉,皮脆肉香,只想一下就流口水。再加上东陂腊味,煲上一锅萝卜腊猪脚。害怕肉吃多太腻,再烫一份连州菜心,品味其中的香甜。4、清远鸡俗话说无鸡不成宴,每逢过年过节,对清远人来说清远鸡都是必不可少的。清远鸡,作为清远最为著名的特产,皮爽肉滑滋味鲜美,口感独特而驰名国内外。将清远鸡做成白切鸡,食用时佐以姜蓉、葱丝等配料,香味浓郁,瞬间征服你的味蕾。冬至这天尝上一口清远鸡,享受着团聚的幸福时光。5、乌鬃鹅广东有句俗语,“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽。”逢年过节清远人都会杀鹅来拜神,煮鹅的水可以拿来做水圆糍,而鹅肉就可以做成“鹅乸煲”、焖鹅等美味。清远乌鬃鹅是中国国家地理标志产品,被列为广东省四大名优鹅种之一,这种鹅属于体积较小、肉质较嫩的鹅种,肉厚骨小、肉质紧密结实又富有弹性、肉汁和皮下脂肪丰富。清明节气常见的烧鹅在冬至这个节日里,变成了清远人餐桌上常见的鹅乸煲和碌鹅,一锅热气鹅肉被能干的清远人整成各式美味。6、糯米饭除了斋吃腊肉,清远人在冬至这一天还会把腊肉放在糯米饭里一起吃。糯米饭寓意温暖,吃了可以从年头到年尾都“暖粒粒”。做腊味糯米饭需要提前买好腊肉、花生、冬菇、芫荽、葱等材料,提前处理配料,再将其和糯米混淆蒸煮。在长辈看来,冬季吃腊味糯米饭能暖胃,而小孩子也喜欢吃。不过长辈担心小孩子嘴太馋会吃坏肚子,总是不给多吃。冬至将至,清远人,你的餐桌上会有以上这些美食吗?冬至没吃过这些美食,不是正宗的清远人!“冬大过年”,其实,只要回家能见到父母的笑容,能够亲口跟他们说上一句节日快乐,无论冬至这一天吃什么,都已经最让子女满足的事情了吧。北江边上风吹过,缓缓记录着变迁,也把渐显渐浓的乡愁刻进记忆,清远人的习俗里,冬至成为一年美好的开端,物产丰饶的节令回报,奋斗着的美好时代,这个节气又将开启更加美好的新一年。冬至的晚上,一家人坐在一起吃一顿团圆的饭,最幸福的事莫过于此了。小伙伴们,冬至你家乡吃什么美食?

转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjyzl/6147.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: