公伏热死牛,母伏凉飕飕,中老年人多吃

现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！

“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。

还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。

现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。

任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。

现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。

俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。

三伏天，它是一年最热的时间段，而今年的三伏天更是长达40天。

村里老人常说“公伏热死牛，母伏凉飕飕”，说到这里，可能很多人都不明白是什么意思，其实就是说公伏天的气温很高，高到能把牛都给热死，而母伏天就相较于凉爽一点。

今年7月11日入伏，是农历的五月二十四日，所以今年的三伏天是母伏，可能有人问了，怎么知道是公伏还是母伏呢？

其实就是看入伏那天对应的农历日期，是单数还是双数，如果是单数，那就是公伏，反之就是母伏。

这里提醒大家一句，虽说母伏相对于公伏来说，会凉快一点，但就只是凉快一点，气温依然还是很高的，所以建议今年的三伏天，中老年人可以多吃它，清心明目，身体强健少受苦。

一、苦瓜

推荐食谱：苦瓜酿香蕉

主要食材：苦瓜、香蕉、蜂蜜、桂花

具体做法：

1、最近天气越来越热，清热解暑的苦瓜上桌率也是越来越高，今天给大家分享一个苦瓜的新吃法，不炒也不用凉拌，清淡爽口又开胃。

2、买苦瓜时，尽量选这种鲜嫩，且颜色比较鲜绿的，去头去尾后，从中间对半切开，再用勺子柄把里面的瓤给挖出来，尽量刮干净里面那层白色的膜，不然苦味会特别重。

3、锅中水烧开，加入一勺盐，先搅拌一下，让盐完全化开，再把苦瓜放进去焯水，焯至稍微变软，颜色鲜亮，就捞出来过凉水。

4、另起锅，加入一碗凉水，50克冰糖，先用大火把水烧开，中间要先搅动一下，让冰糖完全化开，然后少量多次地淋入适量的水淀粉。

5、每加一些水淀粉，就用铲子搅动几下，这样可以更好地掌握汤汁的粘稠度，最后调成比酸奶稍微稀一点的状态，就关火放凉备用。

6、下面准备一些香蕉，先把外皮给剥下来，但是根部不要去掉，这样可以防止把手上弄得黏糊糊的。

7、再把香蕉塞到焯过水的苦瓜里，用刀把多余的部分切下来，可以直接吃掉，全部塞好以后，再切成厚厚的薄片。

8、切好之后，把苦瓜整齐地摆到盘中，再往刚才放凉的汤汁里加入适量的蜂蜜。

9、搅拌均匀以后，再淋到苦瓜表面，最后撒一点桂花来增加香味，就可以端上桌开吃了。

10、这样做的苦瓜酿香蕉，在饭店要30多元一盘，在家做成本也就几块钱，吃起来先苦后甜，是一道不错的开胃消暑菜，喜欢的话，赶紧收藏起来试试吧。

二、丝瓜

推荐食谱：丝瓜炒肉片

主要食材：丝瓜、瘦肉、姜蒜、小米辣

具体做法：

1、准备两根丝瓜，用刮皮刀将丝瓜的菱角削掉，再用水清洗一下，就用刀把丝瓜的头尾去掉，再切成滚刀块，全部切好后，装进碗中备用。

2、准备几粒大蒜，将它切成薄片，生姜切成薄片，把葱白切成小葱段，爱吃辣的朋友，还可以加几个小米辣，全部切好后，统一放碗中备用。

3、准备一块新鲜的瘦肉，简单地清洗一下，再改刀切成薄片，我们在切肉片的时候，尽量切得稍微薄一点，全部切好之后，装进碗中。

4、下面开始腌制，先加入少许的蚝油，生抽，酱油，一点点鸡精，不爱吃鸡精的可以不放，再来上些许胡椒粉，还有料酒，用手抓拌均匀即可。

5、往肉片里加入适量的生粉，再次用手抓拌均匀，加生粉是为了锁住肉片的水分，让肉片吃起来更加的鲜嫩，把肉片抓拌至有点粘手即可。

6、最后来上些许的花生油，进行封油处理，再给它简单地抓拌几下，抓拌均匀之后，放一旁腌制十分钟备用。

7、在碗中加少许的食盐，还有白糖提鲜，再来上一点点鸡精，少许蚝油，一点点生粉，最后加一勺清水，用勺子搅拌至融化后，放一旁备用。

8、起锅烧水，锅中加一点盐增加底味，再加入适量的食用油，等锅中水彻底烧开后，再把丝瓜倒进来，大概焯水30秒，就用漏勺捞出备用。

9、重新起锅，倒入适量的食用油，油热后先把肉片放进锅中，给它煸炒一下，把肉片煸炒至变色，再用中火继续煸炒，把肉片煸香。

10、把肉片炒香后，就把切好的小料放进来，继续煸炒一下，小料炒香后，再往里加少许的料酒，然后把丝瓜放进来，开大火将它翻炒均匀。

11、这里要注意，炒丝瓜的时候，一定要开最大火，如果用小火炒的话，丝瓜是比较容易出水的，炒出来的丝瓜会发黑，而且颜色难看。

12、把调好的料汁给它倒进来，然后快速把料汁翻炒均匀，以避免料汁里面的淀粉结成一块，同时还可以让所有食材都均匀地入味。

13、出锅前，来上些许的明油，给它翻炒均匀，这样炒出来的菜颜色亮，味道还香。

14、这样炒出来的丝瓜清脆爽口，特别适合在炎热的夏天做来吃，如果您也喜欢这个做法，就收藏起来，改天试一下吧。

三、冬瓜

推荐食谱：虾滑冬瓜

主要食材：冬瓜、虾仁、葱姜末、胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒、鸡蛋

具体做法：

1、首先准备一块冬瓜，削去外皮，把冬瓜切成像硬币的厚度，全部切好后，先放入大碗中，加入少许食盐，杀出冬瓜的水分。

2、再准备克虾仁，把它剁碎，没有虾仁的话，用猪肉代替也可以，把虾仁剁成这样大颗粒状即可。

3、将剁好的虾仁放入碗中，加入葱姜末、食盐、胡椒粉、生抽，一勺玉米淀粉，沿着一个方向搅拌上劲。

4、紧接着再加入一点胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒，来增加食材的口感，用筷子搅拌均匀备用。

5、这个时候，冬瓜也杀出了水分，变得非常软了，就用手轻轻把它卷起来，然后塞入腌制好的虾仁，填满压实。

6、最后沿着盘子码成一个圆形，然后在盘子中间打入一个鸡蛋，锅中水开后，就端上锅给它蒸八分钟就可以了。

7、蒸好的汤汁也不要浪费，倒入锅中，再加半碗自来水，煮开后放入少许红椒丁，再加少许生抽，适量水淀粉，开大火，把汤汁烧至粘稠顺滑。

8、接下来把煮好的汤汁，直接浇在冬瓜上，让冬瓜都裹上一层香浓的汤汁，就这样，一道鲜香软嫩的虾滑冬瓜就做好了。

9、这道菜不仅颜值高，虾仁和冬瓜融合在一起，简直就是一个字，鲜，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：老人常说，“公伏热死牛，母伏凉飕飕”，建议中老年人多吃它，清心明目，身体强健少受苦。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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